卤鸡蛋怎么卤才好吃（专业卤鸡蛋的配方）

很多人都喜欢吃卤鸡蛋，外面卖2元一个，而且鸡蛋特别小，很多人想在家做出入味的卤鸡蛋，可找遍了很多配方，都不尽人意，这个配方是奶奶教给我的，今天小编教大家来做卤鸡蛋，做法很简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

鸡蛋10个、芹菜叶少许

配料

桂皮1块、八角2个、花椒2克、香叶2片、盐5克、老抽5毫升、白糖3克

1、鸡蛋煮熟去皮，用芹菜叶贴到鸡蛋上，这样做出来的卤鸡蛋很好看。

2、用干净的小纱布包好鸡蛋，封口系紧。

3、煮锅中加入八角2个、桂皮1块、香叶2片、倒入清水，加入盐5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮开熬10分钟，让香料的味道都煮开。

4、煮锅关火，放入鸡蛋，凉透了连汤汁一起放入冰箱，冷藏10个小时。

5、冷藏10个小时后，捞出鸡蛋，解开纱布取出芹菜叶，装盘就可以食用了。

小编贴士

1、煮鸡蛋的汤汁可以不用倒，冷藏起来下次可以接着用。

2、鸡蛋煮好后不用马上拿出来，浸泡一会，这样会很容易入味，吃起来更香。

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