酸菜馅包子怎么调馅好吃（这样做出的酸菜猪肉馅包子）

酸菜猪肉馅包子，猪肉中的油脂被酸菜中的酸味中和，口感酸香过瘾，超解馋！下面看看制作过程吧！

自家腌的酸菜干净卫生，半颗酸白菜淘洗去盐分，开水烫一遍，切细挤干酸菜内多余水分。

一斤猪前腿肉，剁成肉馅也可以用绞肉机，手工剁的口感比较好。

切葱花姜末，热锅倒油放猪肉馅加葱姜末炒香，加适量生抽老抽。2克花椒粉，2克十三香，适量耗油调味。

不管调什么馅加适量红薯粉丝是好吃的根本，我习惯把泡发好的红薯粉切细倒入酸菜肉馅中。大家可以试试。

充分搅拌均匀，因为酸菜中有盐分就不用再加盐了。

面已经发了，拿面板揉一揉排气 揪成小面块擀成包子皮。

加入酸菜肉馅包成包子生坯。

将包好的包子生坯放蒸锅，盖上盖子二次醒发10分钟，也可以放面板盖上保鲜膜二次醒发。这样蒸出来的包子暄软可口。

冷水下锅待水开上汽后蒸20分钟关火，停3分钟开盖防止包子皮遇冷塌陷。3分钟后香喷喷的酸菜肉馅包子就可以出锅了！

今天这包子家人平均吃3个，好吃程度那比外面卖的还要加分！

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