孜然鸡心做法全过程（这是孜然鸡心的家常做法）

前段时间，懒哥刚跟大家介绍了一道辣炒鸡心，很多朋友试做了以后，都说特别好吃，开胃又下饭。

今天懒哥再跟大家分享一道孜然鸡心的做法，越吃越香，不管做下酒菜，还是下饭菜都不错。

用料：

鸡心，小葱，大蒜，椒盐，孜然粒，辣椒面，油，芝麻。

做法：

将鸡心买回来后，用剪刀刨开，洗净里面的血块，清洗干净，再用刀一切为二。

小葱切成葱末儿备用。大蒜切末儿。

锅内倒油，等到油热后，放入鸡心炸制。

一边炸一边翻动，使鸡心炸透，把鸡心炸到表面微微发焦，就可以捞出来了。

倒掉锅内的油，留一点点的底油，放入切好的蒜末爆香。

倒入孜然粒和辣椒面炒一下，这样吃起来会更香。

这时候把炸好的鸡心倒入锅内炒匀，再倒入一点陈醋翻炒，随后撒一点椒盐，翻炒均匀。

最后撒上白芝麻和葱末，炒匀就可以出锅了，这道孜然鸡心就做好了，吃着特别的香。

小贴士：

每种辣椒面的辣度是不同的，如果吃不了辣的朋友，可以放不辣的辣椒面，只是增加了一点红色，看着会更有食欲，或者换成不辣的红椒，切成小末儿来代替。