奶酪棒适合宝宝吃吗（奶酪棒真的好吗）

奶酪棒在最近一两年的曝光度开始大幅增加，这背后既有资本的因素，也有需求的问题，同时市面上的奶酪棒种类也越来越多，那么奶酪棒到底值不值得给宝宝买？这么多奶酪棒该怎样挑选呢？

奶酪又称干酪、芝士、起司，是在奶（牛奶、羊奶以及其它乳汁）的基础上，加入凝乳酶（凝乳酶可使奶的蛋白质凝聚并分离为奶酪和乳清），造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。

乳制品主要用来补钙，很多商家在宣传时候会经常拿钙含量进行对比，比如有些商家或是直播间在宣传奶酪时经常会强调钙的含量是牛奶的几倍，但是这种说法存在明显漏洞，因为牛奶是液体，水占了较多比重，而奶酪是固体，密度较高，所以同等质量情况下，奶酪的营养成分含量是要大于牛奶的。如果要对比营养成分，这里需要换算成同等热量条件下，所以这也是我们在辅食食品营养成分表里经常会看到标准每 100KJ 的含量。

牛奶钙含量约为 1.7mg/kcal，酸奶钙含量约为 1.64mg/kcal，奶酪钙含量约为 1.95mg/kcal，这样一看其实奶酪的钙含量没有比牛奶高的那么多，并没有商家宣传的那么夸张。

奶酪对应的国标是 GB5420，同样标准里面对于奶酪进行了详细定义

市面上还有一类干酪为再制干酪和干酪制品，对应的国标是 GB 25192，再制干酪是在奶酪的基础上，再加入添加剂或是添加糖等物质，经过加热、搅拌、乳化等工艺制成。

更多关于乳制品的分析可以点击查看「避坑」奶酪比牛奶好10倍？牛奶过敏喝酸奶？这些误区全是坑

百吉福原味奶酪棒，GB25192 再制干酪

配料表：水，奶油，干酪，白砂糖，乳粉，抗性糊精，磷酸三钙，卡拉胶，柠檬酸钠，六偏磷酸钠，乳酸，刺槐豆胶，明胶，磷酸氢二钠，食用香精，山梨酸

妙可蓝多奶酪棒，GB25192 再制干酪

配料表：水，干酪，白砂糖，奶油，脱脂乳粉，低聚半乳糖，低聚果糖，卡拉胶，柠檬酸钠，六偏磷酸钠，乳酸，刺槐豆胶，明胶，磷酸氢二钠，食用香精，山梨酸钾，牛磺酸

奶酪博士金装棒棒原味，GB25192 再制干酪

配料表：干酪，生牛乳，磷酸三钙，卡拉胶，柠檬酸钠，六偏磷酸钠，乳酸，刺槐豆胶，明胶，黄原胶，食用香精，山梨酸钾，维生素D

市面主流的这几款奶酪棒都是属于再制干酪，添加了较多的添加糖和添加剂，很多奶酪棒配料表第一位也是水，从配料上来说，奶酪博士相对要优于其它几款。对于奶酪棒建议是三岁以上宝宝选用。即使选用，也要注意每天控制量。

奶酪在最近几年持续高曝光，一方面是很多资本以及厂商看到了国内奶酪市场的空白，都开始争先进来布局，另一方面是销售渠道的变化，给了新品牌更多渗透和曝光的机会。

如果是宝宝不喜欢喝牛奶和酸奶，奶酪建议优先选择干酪，

奶酪博士小园奶酪

配料表：巴氏杀菌乳，乳酸乳球菌乳酸亚种，氯化钾，粗制凝乳酶

为了降低钠含量，用氯化钾来代替氯化钠，比如我们常见的低钠盐，也是通过添加氯化钾来降低单位内的钠含量，其实钾过量摄入也会产生问题，但是一般宝妈关注钠较多。国外进口的几款奶酪都是直接添加了食盐，而并未用氯化钾替代。

金凯利奶酪

配料表：巴氏杀菌部分脱脂奶，食盐，瑞士乳杆菌，凝乳酶B

艾美大孔干酪

配料表：巴氏杀菌牛奶，发酵菌种(嗜热链球菌，瑞士乳杆菌，费氏丙酸杆菌谢氏亚种)，凝乳酶，食用盐

配料表是直接添加了食盐，而并未用氯化钾，此外在凝乳酶上也存在一定区别。奶酪也是高热量的食物，宝宝选用的时候每天也建议控制量。