牛奶猪肉水果鸡蛋什么补钙最佳(牛奶鸡蛋靠边站)

秋季是丰收的季节,也是孩子长个的“黄金期”,经过了炎热的夏季,孩子的食欲也渐渐恢复,身体流失的营养物质也逐渐补充,个子自然也开始长了。

孩子想要长得高,那么各种营养元素都不能少,其中最重要的就是“钙”了,说到补钙,很多家长总是给孩子吃牛奶,鸡蛋,其实除了它们,还有很多蔬菜拥有很高的钙含量,而且其他营养成分也很充足。

今天就给大家分享几种“蔬菜中的钙片”,除了钙含量之外,维生素、矿物质等等都很丰富,而且经济实惠。

一、西葫芦

牛奶猪肉水果鸡蛋什么补钙最佳(牛奶鸡蛋靠边站)(1)

推荐做法【肉炒西葫芦】

主要食材:西葫芦、五花肉、大蒜、小米椒

1、准备西葫芦洗净去掉两头,然后从中间把它切开,再一切为四,切好后我们把瓜瓤给它切掉。

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2、然后再把西葫芦切成长条,注意不要切得太粗了,像是筷子粗细就差不多。

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3、切好放入盆中,然后加入适量的食盐,抓拌均匀,多抓一会儿,然后腌制30分钟,把水分沙出来,这样吃着才够脆嫩。

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4、趁着腌制的时间,咱们切点蒜末,小米椒斜刀切段,切好后备用。一块五花肉切成厚厚的薄片,冷冻一下更好切。

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5、时间到了西葫芦也沙出了很多水分,变得柔软有韧性,倒入清水,把西葫芦淘洗干净,多清洗几次,然后挤干水分,咱们就可以开始炒了。

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6、锅里倒入食用油,油热之后放入五花肉煸炒,先把五花肉的肥油炒出来,这样吃着就不腻。

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7、炒出肥油后下入蒜末和小米椒炒香,放一勺老干妈,一勺豉油海鲜酱,接着放入西葫芦大火翻炒。

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8、炒断生后加白糖、鸡精、生抽,盐就不用放了,因为酱料是咸的,炒均匀之后就可以出锅了。

二、木耳

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推荐做法【牛肉蒸木耳】

主要食材:牛里脊肉 木耳适量

1,木耳洗净后加入一勺盐,然后加入清水泡发,这样速度能快一些。生姜切丝备用,小葱一部分切葱花,一部分切葱段。

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2,牛肉先用清水浸泡1个小时,中间换2次水,把牛肉的血水泡出来,接着把牛肉切成薄片,不能太薄,太薄没嚼头,但是也不能太厚,太厚不容易熟。

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3,切好的牛肉里面加入姜丝、葱段,1勺黑胡椒酱,1勺蚝油。再来点料酒去腥。1小勺盐,1勺豆豉,1勺淀粉,加入食用油,食用油多来点,这样能很好锁住肉的水分,吃起来才嫩,抓拌均匀后腌制上30-60分钟。

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4,泡发好的木耳清水再冲洗1次,然后撕成小朵,将它们铺在盘子底部,然后把腌制好的牛肉铺在木耳上面,多余的料汁儿也淋上去。

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5,冷水上锅,大火蒸上10-15分钟。

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6,出锅后撒上葱花,红椒,然后用热油泼一下即可上桌了。

三、豆皮

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推荐做法【老式辣片】

主要食材:豆皮、大蒜、小葱、香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶

1、超市5块钱的豆皮放入盆子里,然后倒入温水,这个豆皮表面有一些盐颗粒,我们把它抓洗一下,然后浸泡上10分钟。

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2、接着我们准备一些大蒜,将它切成酸粒,一把小葱切成葱段,香菜也切成小段,半个洋葱切成小块。

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3、碗里放细辣椒面、粗辣椒面、孜然粉、白芝麻、盐、茴香粉、十三香、白糖、鸡精,辣片一定要辣椒多,颜色才够漂亮,看起来也有食欲,将调料搅拌均匀备用。

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4、锅里面多倒入一些食用油,然后下入切好的配菜,再放入香叶八角桂皮花椒,中小火慢炸,把蔬菜和香料的香味完全炸出来,这个调料油除了做辣片,还可以用来调包子馅,饺子馅,味道特别的香,全部炸到金黄后,将菜捞出来。

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5、然后把油烧热淋入到调料里面,激发出香味,把调料搅拌均匀,滴上一些香醋,这样辣椒油颜色更加红亮。

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6、把料汁淋入到沥干水分的豆皮里,带上手套充分的抓拌均匀,让每一块豆皮都粘上料汁,抓拌的时候,香味已经散发出来了,非常浓郁。

四、裙带菜

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推荐做法【裙带菜豆腐汤】

主要食材:裙带菜、嫩豆腐、鸡蛋、枸杞

1、首先准备一些裙带菜泡发一下,裙带菜不需要太多,一点点就可以泡发出来,而且泡发速度也很快,差不多3分钟就能泡好。

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2、接着准备一块嫩豆腐切成小丁备用,大蒜切成蒜末备用,泡好的裙带菜切成小段。

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3、锅里倒入食用油,油热后打入3个鸡蛋,把鸡蛋煎到两面金黄盛出备用。

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4、接着倒入蒜末炒出香味,然后倒入裙带菜翻炒几秒钟,下入煎好的鸡蛋,倒入足量的开水,一定要是开水,这样汤汁才会变得奶白。

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5、将鸡蛋搅拌均匀,大火煮上5分钟,时间到了后咱们下入嫩豆腐,再下入两包低脂的鸡胸肉丸,这种鸡肉丸子不含淀粉,食用方便,比较适合减脂期食用。

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6、搅拌均匀,继续再煮上3分钟,最后我们放入枸杞点缀,再放适量的盐和胡椒粉,其他调料就不需要放了,这样才能喝出食材原汁原味的鲜美之味。

五、虾皮

推荐做法【紫菜蛋花汤】

主要食材:紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、香菜

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1、首先把紫菜撕碎放入碗中,加入适量清水把紫菜清洗一下,这样可以把表面的灰尘洗干净,吃起来更卫生,然后沥干水分备用。

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2、锅里把水烧开,然后关火,淋入鸡蛋液,这个是蛋花漂亮的关键,2个鸡蛋就能满满一锅。

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3、然后加盐、五香粉、生抽、香油、虾皮,最后放点香菜和葱花搅拌均匀就可以了。

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