红薯种类和用途：和红薯一字之差

中国地大物博，各种农作物层出不穷，生长的方式也千奇百怪，有些甚至需要严苛的生存环境，令人惊叹。尤其是一些经常见到的食物，它们的生长方式非常令人咋舌，人们绝对想不到它的生长环境到底是好是坏。

非常出名的“酸菜”并不是今天要讲的内容，而是一种非常容易混淆的植物，它就是木薯。听起来是不是感觉很熟悉，好像和红薯是一家人，这样认为那你就错了。木薯在过去曾经因为可以充饥而被人食用过，但它本质是有毒的，而且它很容易就和红薯混淆了，这也让一些耍小聪明的人有了机会把它当红薯来赚钱。

一、木薯的来源

其实，木薯大多来源于非洲，它可以说是非洲人民的救命粮食。我们知道，非洲大多群众都非常贫穷，能有吃得就不错了。而红薯大多是我国南北方都不缺少的一种农作物，根据历史的记载，红薯它大约是明朝就在我国开始种植。

虽然木薯跟红薯的名字非常相似，但是两者的差异却是很大的。红薯是隶属于旋花科的，但是木薯却是大戟科的，两者的植物属性不同。木薯名字的由来是因为木薯它的长相，看起来像树，而且根茎看起来则像红薯，这么综合一看，木薯的名字也就定下来了。

一些对植物科感兴趣的人应该早就发现了，大戟这一科几乎都是带有毒素的。木薯当然也是，并且木薯还是整个都带有毒素的。虽然它带有毒素，但是，它的植株内却有大量淀粉，这也使得人们非常乐意将它当做食物来耕种。尤其是一些物资匮乏的地方，木薯更是他们的生活必备粮食。

二、木薯的发展

木薯自从引入我国之后，就以它广泛的适应性和较高的抗病性在我国迅速发展起来。同时，它的产量也是非常高，这也让人们更加乐意种植。在一些山区的人，也把木薯当做主要食粮。木薯是有毒性的，为何还有如此多的人选择种植并食用？

随着社会的发展，我们的科学技术也逐渐变得更加先进，农作物科学院的研究也越加透彻，对于木薯的处理也逐渐不再是难题。木薯经过专业的加工处理后，就能食用。虽然它的处理过程较为繁琐，不仅需要清洗切块还要放水里浸泡，食用时还要煮熟，但它的味道还是受很多人的喜爱的，并且可以充饥还可以补充养分。

三、木薯的食用方法

木薯一定要彻底的煮熟，否则吃了以后会有中毒现象发生。在那些粮食缺少的年代，木薯作为主粮被大众广泛种植食用，但直到如今这个时候仍旧有人将它拿出来当红薯卖。随着社会的发展让人们逐渐富裕起来不再缺粮，木薯也逐渐慢慢地退出了大众的视野，以前广泛种植木薯的地方换成了别的粮食作物，但是总有一些人他们不仅没有放弃种植还加大了种植面积。

四、为何仍旧有人种植，甚至大规模种植

其实还是源于木薯它的产量高但是却不需要花费大量人力去管理，并且现在市场上木薯仍旧很畅销。当然不是直接卖木薯了，而是将它二次或多次加工以后变成如今的面包饼干之类的。还有木薯制作的粉条，可谓是爱吃粉条的大众的福音了，由于木薯的产量很高，所以市场一般不会有太高的价格，群众可以买到更多的粉条犒劳自己。

由于红薯加工费用要比木薯贵的不少，因此有一部分人就开始在红薯淀粉中掺杂了大量的木薯淀粉到市场上卖。经过加工之后，制作成成品卖出去价格相对会高一些，但是比起种植红薯的人来说，他们的市场价格普遍比较低，因为他们掺杂了大量木薯，成本较低，因此很多人就非常乐意去买，虽然掺了木薯，但是却很畅销。

这种行为其实很不好，不能因为木薯价格低廉就如此欺骗消费者。虽然木薯吃起来口感不是很差，但是冒充红薯就实在是令人心寒了。如果是直接说卖木薯粉条，还不至于让人议论，但是打着红薯粉条的旗号卖木薯，这真的是属于欺诈行为了。粉条只是其中之一，其他的还有很多，就不一一列举了。

总结：

的确，木薯本身并不是无毒的植物，但是经过处理加工之后又的确可以食用。因为所含淀粉之多，也是非常受人欢迎的。尤其是在过去那些贫穷的时代，木薯可以说是救命的粮食也不为过，当时应该是无数人的生活支柱。而如今，许多人却将它冒用红薯的名义来销售，就让人非常愤怒。在购买红薯成品的时候一定要仔细辨别，千万不要上当买成木薯成品了。