糖蒜腌制方法及配方窍门（教你糖蒜腌制方法及配方窍门）

食材：新鲜大蒜净重3斤，食用盐200克，白糖200克，米醋800克 ，下面我们就来聊聊关于糖蒜腌制方法及配方窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

糖蒜腌制方法及配方窍门

食材：新鲜大蒜净重3斤，食用盐200克，白糖200克，米醋800克 。

首先用刀把蒜头梗和根须切去，把外面那层带土的外衣撕干净。

提前把水烧开晾凉，用晾透的凉开水把大蒜头清洗干净，再晾干水分。

准备一个无油的锅，倒入一锅可以没过大蒜的冷开水，倒入200克食用盐搅拌至溶解。

步骤四：倒入晾干水分的大蒜浸泡上一天一夜，这样可以杀菌，还可以去除大蒜的辛辣味，吃起来口感更好。

盐水浸泡好的大蒜，捞起来晾干多余的水分，放入无油无水的玻璃瓶中。

倒入200克白糖，800克的米醋，米醋没过大蒜就可以。

盖上盖子，放阴凉地方，写上日期腌制30天左右。