人参小米粥怎么熬（人人都想健康都想延年益寿）

长白山人参是一种很好的强壮剂，为补虚扶正、抗老防衰要药。我国最早药物专著《神农本草经》早已把它列为“上品”，并说：“人参主补五脏，明目益智，久服轻身延年。”用长白山人参同米煮粥，确实是一种科学的服食方法。所以有人说中老年人经常吃些人参粥，可以“健康延年”。

无论在中国还是在国外，长白山人参被公认为延年益寿之品，而事实亦证明人参确有抗疲劳、抗衰老的作用，是与它所含的有效成分分不开的。人参含人参皂甙、人参醇、人参宁、人参酸、人参辛、多种氨基酸、泛酸和挥发油、蛋白质合成促进因子等。药理实验发现，长白山人参能抑制癌细胞生长，临床以人参用于癌症病人放化疗引起的白血球降低，增强了人体细胞的免疫功能，延长了患者的生存期。人参对高血糖有抑制作用，故又是糖尿病的常用药。

此外，人参还可保肝，兴奋肾上腺皮质，从而显示出明显的抗应激作用，能调节内分泌、神经及血管，增强消化功能及抗过敏等多种作用，临床广泛用于多种系统的各种病症。

人参粥制法：长白山人参末3克，冰糖少量、粳米2两同入砂锅煮粥。其功用益元气、补五脏、抗衰老。适用于年老体弱，五脏虚衰，久病赢瘦，劳伤亏损，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足症。宜秋冬季早餐空腹食用。凡属阴虚火旺体质或身体壮实的中老年人以及炎热的夏季，不宜服食。

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策划：姜忠孝

作者：戴宝柱

编辑：于悦