草鱼如何做松鼠鱼（松鼠鱼的做法）

主料：草鱼500克、豆豉30克辅料：辣椒(青、尖)50克、辣椒(红、尖)80克、猪肉(肥瘦)100克调料：淀粉(豌豆)5克、盐5克、料酒3克、白砂糖5克、香油5克、胡椒粉3克，下面我们就来聊聊关于草鱼如何做松鼠鱼?接下来我们就一起去了解一下吧!

草鱼如何做松鼠鱼

主料：草鱼500克、豆豉30克。辅料：辣椒(青、尖)50克、辣椒(红、尖)80克、猪肉(肥瘦)100克。调料：淀粉(豌豆)5克、盐5克、料酒3克、白砂糖5克、香油5克、胡椒粉3克。

将草鱼宰杀去鳞，鳃，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。

将鱼头，鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。

锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒，盐，胡椒粉，香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。