餐厅开业前需要准备哪些（少不了这十件事情）

餐厅开业对于门店后期的运营至关重要，开业前做好宣传，开业后宣传与实际服务打爆门店去，为后期的复购打好坚实的基础。

餐饮运营涉及到的周边邻里关系特别多，无论是物业还是前后左右的邻居，我们常说“远亲不如近邻”，其实这句话用在餐饮圈里面也是至关重要的。

因此餐厅在开业前，经营者要了解清楚周边商铺的情况，与周边商铺先进行接洽，告知对方餐厅的开业时间，欢迎对方到店用餐等等。

如果餐厅提前有做好准备，可以将一些小礼品或者优惠券提供给周围店铺的员工，一方面呢可以建立关系，另一方面呢对方也是你的潜在客户。而和物业打好关系，则能避免很多不必要的麻烦，也在门店后期运营中获益多多。

餐厅开业，前期就已经进行了宣传造势，而新店开业打折跟优惠活动比较多，开业当天必定会吸引不少人来尝鲜。因此物资储备量、设备设施运营状态，人员高强度操作水平等等都关系到餐厅营业期间的成败。

为了避免准备不充分，食材不够的情况，提前做好物资采购的准备十分重要。不然就像之前某某餐厅那样，前期做好了宣传工作，结果开业当天因食材供应不足，从而将闻风而来的顾客拒之门外，餐厅的口碑在一开业就坏了。

现在餐饮开店，不管是后厨的设备还是前厅的设备升级换代是特别的快 ，如果餐饮使用的智能化设备比较多，那么我们在安装调试到位之后，员工处于基本会用更好？还是熟练掌握更好呢？

当然是员工能够熟练掌握更好，如果只是单纯的会操作，而不会举一反三，更不会解决遇到的问题，那么当真的遇到问题的时候就麻烦了。

餐厅在开业时，人多忙碌，即使我们提前演练得再好，也会难免出现一些突发情况的，有些意外是没有办法预知的，只能随机应变。

不过有些情况却是可以提前做好应急预案的。比如说店内线路的问题，空调的问题等等，像这些问题我们餐厅可以通过提前检测来避免，但是如果片区停电或者停水，这些是不可预估的。如果餐厅遇到这个的情况，那么需要做好预案，准备好发电机、桶装水等。还有一些是突发的意外事故，比如顾客之间的摩擦争吵，或者有人摔倒、烫伤等需要救治的情况，对于这些情况餐厅需要提前准备好急救箱和部分急救药品，并告知相关的负责人跟进处理。

餐厅在开业前一般都会进行试营业，但是这个试营业不是真正式开业，而是测试餐厅经营的问题。比如：菜品的口味问题，餐厅的服务问题以及团队的配合默契问题等等。餐厅通过试营业找出问题，从而在开业前及时作出调整。

建议试营业期间接待的对象最好是亲朋好友，并且是小范围接待，因为只有亲戚朋友不会对营业中存在的问题和毛病感到生气，同时也愿意给出意见。

试营业是出现的问题，是否解决触底，会关系到餐厅将来正式开业成功与否。

餐厅开业的筹备过程时比较繁琐，也很痛苦，但是如果这个过程没有做好准备，在正式开业后等待你的将会是更大的麻烦与痛苦。因此，要保证餐厅顺利开业以及后期的运营顺畅，必须在开业前将准备工作尽可能地做到完美，反复检查，确保“0”纰漏。