鱿鱼的几种做法大全（8月份鱿鱼是最好吃的时候）

鱿鱼，大家喜不喜欢吃啊？八月份是吃鱿鱼最好的时候，鱿鱼也叫柔鱼是一种营养价值很高的海产品，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

鱿鱼最常见的吃法就是铁板鱿鱼，其实鱿鱼吃法有很多的，橘妹整理了几种鱿鱼的做法，大家快收藏起来试试看吧~

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咳咳~敲黑板了啊，给你们普及一下怎么挑选到好的鱿鱼：

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色

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【辣炒鱿鱼】

食材：

鱿鱼、盐 、油、 辣椒酱 、生抽、 料酒 、糖、葱、 姜

做法:

1. 鱿鱼洗干净,去掉头和表面的皮，,改刀做鱿鱼卷 然后切小块

锅中放水，加少许的料酒几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水

炒锅内倒入油，烧热后，放韩式辣椒酱和水，翻炒均匀后 放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀 然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒

看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了

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【西芹鱿鱼】

食材：

鲜鱿鱼、西芹、红甜椒、姜、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉

做法：

1.鱿鱼撕掉外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出，西芹切成片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水，红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起，加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可

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【鱿鱼圈】

食材：

鱿鱼、 盐、黑胡椒、料酒、柠檬汁、蛋液、淀粉、面包糠

做法：

鱿鱼洗净，处理干净后只留鱿鱼筒的一边，不要切断，直接切成圈，备用。（剩下的鱿鱼须可以做成别的）鱿鱼圈放入盐、黑胡椒、料酒、柠檬汁抓匀腌制15-30分钟，备用。锅中烧水，放入鱿鱼圈煮至变色后，捞出沥水备用。准备三个盘子，分别放淀粉、蛋液、面包糠。

锅中烧油，筷子放入油锅可以冒小泡后改小火，鱿鱼圈依次放入淀粉、蛋液、面包糠下锅炸至金黄色捞出撒上番茄酱就可以了

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【平底锅烤鱿鱼】

食材：

鱿鱼、烧烤酱、蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱、白砂糖、熟油、洋葱、辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱

做法：

鱿鱼清洗干净放在案板上，须跟身体切断，把身体切刀，穿到签子上。

调料汁：盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺熟油，把它们搅拌均匀。

拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，炒香后放入鱿鱼串开始煎，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。

熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。

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以上就是橘妹分享的四种鱿鱼的做法啦，快自己尝试做一下吧!

如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家，欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~

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我们下期见啦~~~~

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