韭菜可以滋阴补肾(宁愿不吃肉也要吃韭菜)

秋季,宁愿不吃肉也要吃韭菜,补肾壮阳润肠胃,男性朋友要多吃!

韭菜可以滋阴补肾(宁愿不吃肉也要吃韭菜)(1)

当今社会,人们对健康饮食的重要性越来越关注了,比如夏季需要饮食清淡,进入秋季则需要滋补了,所以很多人在秋天会选择给家人开启滋补模式,今天牛羊肉,明天鱼虾蟹,后天鸡鸭鹅。其实,这样的饮食习惯也不好,秋天进补也要适度,不宜经常大鱼大肉,而要适当地选择一些新鲜蔬菜,搭配着各种肉类给家人滋补,这样的饮食习惯才是健康的,营养均衡才能起到更好的效果。那么秋天吃多了油腻食品,吃什么蔬菜最好呢?我的答案是——韭菜。

韭菜可以滋阴补肾(宁愿不吃肉也要吃韭菜)(2)

韭菜是大家都熟悉的蔬菜,一年可以播种3次,但是我们这里一般就春季播种,然后一茬一茬地割韭菜,到夏季韭菜会长出韭菜苔,再开花结果,但是不影响继续割韭菜,秋季是韭菜开花后又长出来的,这时的韭菜非常鲜嫩,无论是炒着吃还是做馅吃都特别鲜美。韭菜还是中医常用的药材,也是卫生部确定的“药食同源”的食品之一,颜色碧绿、味道浓郁,富含蛋白质和维生素,具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等功效,非常适合男性朋友和寒性体质的人群食用。

韭菜可以滋阴补肾(宁愿不吃肉也要吃韭菜)(3)

韭菜无论是清炒还是搭配其他食材一起炒都非常鲜美,其中,韭菜炒鸡蛋是最经典的美味,很多人常常用韭菜鸡蛋来包饺子、做韭菜盒子吃,我喜欢当菜吃,同样清香美味又营养下饭,入秋后,这菜我家每周准炒2次,便宜鲜美又营养,分享给大家。

韭菜可以滋阴补肾(宁愿不吃肉也要吃韭菜)(4)

菜名:【韭菜炒鸡蛋】

主要食材:韭菜一把,鸡蛋2个。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,料酒少许香葱1颗。

操作时长:5分钟左右。

操作步骤

第一步 摘洗。先把韭菜摘去黄叶和根部,叶稍上有黄色的也要摘除,然后再清洗干净,切成2厘米左右的小段,放入碗中备用。

韭菜可以滋阴补肾(宁愿不吃肉也要吃韭菜)(5)

第二步 鸡蛋打散。准备一个干净的小碗,打入2个鸡蛋,加入少许食盐,少许料酒去腥,再加入一把葱花,然后搅散备用。

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第三步 炒鸡蛋。锅中加入1勺食用油,油热倒入鸡蛋液,一面凝固后,用铲子轻轻翻面,两面都凝固后,铲成块状,盛出备用。

韭菜可以滋阴补肾(宁愿不吃肉也要吃韭菜)(7)

第四步 炒韭菜。锅中再次加入1勺食用油,油热后倒入韭菜,快速爆炒,炒至韭菜断生,加入炒好的鸡蛋,1勺食盐,继续翻炒均匀。

韭菜可以滋阴补肾(宁愿不吃肉也要吃韭菜)(8)

第五步 出锅。一直炒至韭菜颜色变深,就可以出锅装盘了。韭菜含有挥发性的硫化物,遇热后挥发性更强,如果烹炒时加热过久,韭菜就会变软,影响口感,所以要用大火快炒。

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第六步 成品图。入秋后,这菜每周准炒2次,便宜鲜美又营养下饭,每次上桌必吃光。

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----《温馨小提示》----

1 韭菜不宜和白酒一起食用,一起食用容易产生上火的症状,可能会对身体造成不适。

2 韭菜不要和牛奶一起食用。韭菜中含有大量的草酸,而牛奶中则含有丰富的微量元素钙,如果它们搭配在一起吃,可能会生成人体不易消化的草酸钙,这种物质在人体内堆积以后,还会造成结石。

3 韭菜不要和牛肉一起食用。牛肉和韭菜都是性质温热的食材,都具有助火的作用,如果把它们搭配在一起吃,可能会引发口腔炎症或者口舌生疮等不良症状。

韭菜炒鸡蛋怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

#秋日好时光##烟火乡村活丰年#

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