东北乱炖家常做法(东北乱炖的做法)
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主料:土豆、猪肋骨、玉米,胡萝卜,豆角
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辅料:姜、葱、蒜、花椒,味精,
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1. 备料,排骨切块、土豆切块、玉米切段。豆角从中间掰断两节即可,胡萝卜切块,葱段、姜片、花椒、八角适量。
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2. 排骨用开水炒过,用清水洗净,
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3. 锅里放油、八角,油热后放土豆块,煎炒至土豆块微微金黄,盛出备用。
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4. 锅中剩的油放排骨块炒变色之后再放入葱姜蒜、八角、花椒,翻炒。
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5. 放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水最好一次性加够,不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖,约20分钟,具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。
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6. 炖到排骨用筷子可以扎透,摆入玉米和土豆胡萝卜。
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7. 再炖5至10分钟加入味精出锅,汤鲜味美,营养丰富。欢迎大家关注,收藏,谢谢!
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