麻辣捞汁小海鲜配方
主料:小海螺1斤,下面我们就来聊聊关于麻辣捞汁小海鲜配方?接下来我们就一起去了解一下吧!
麻辣捞汁小海鲜配方
主料:
小海螺1斤
辅料:
葱1段
姜1块
蒜4瓣
香菜1颗
小米辣2颗
调料:
蒸鱼豉油适量
醋适量
做法:
1. 小海螺泡水。
2. 用牙刷清洗。
3. 加入一勺盐继续泡水。
4. 凉水下锅,加入葱姜蒜,小米辣香菜。
5. 加入花椒大料。
6. 大火煮开,五分钟左右,用牙签挑出试一下。
7. 出锅。
8. 姜切末,辣椒切段,香菜切段。
9. 姜末香菜和辣椒放入碗中,加适量醋。
10. 加蒸鱼豉油,醋和蒸鱼豉油的比例是2:1,也可以根据个人口味调整。
11. 可以抠出海螺蘸料。
12. 也可以全部抠出海螺,泡在料汁中冰镇
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