饼干的制作过程教程
配料:红薯泥:125g 黄油:40g 甜菜糖:10g 白砂糖:10g,下面我们就来聊聊关于饼干的制作过程教程?接下来我们就一起去了解一下吧!
饼干的制作过程教程
配料:
红薯泥:125g 黄油:40g 甜菜糖:10g 白砂糖:10g
低粉:85g 玉米淀粉:15g 熟黑芝麻:15g 蛋液:18g
烘焙时间:170度,中层30分钟(温度和时间仅供参考)
准备工作:
1、粉类提前混合过筛备用。
2、烤盘提前垫好油纸。
3、烤箱提前预热。
4、红薯去皮切片蒸熟,碾成红薯泥。
制作步骤:
1、过筛的粉类、切成小块的黄油,用手将两者混合成粗沙粒状。
2、加入糖类,拌匀。
3、加入红薯泥、黑芝麻拌匀。
4、加入蛋液,用手揉成面团。
5、面团揉成3cm直径的长条,分两段用保鲜膜裹好,冷冻半小时,方便切片。
6、切成0.6cm厚度的小片,在烤盘码好,注意保留空隙。170度中层烘烤约30分钟。
7、冷却后放进密封罐保存。
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