知了猴价格为什么这么高（山东知了猴卖到100元一斤）

近些年来，受到环境因素和人工捕捉的影响，存在的数量逐渐下降。因产量下降，而需求量又随着经济发展逐渐增长。因此，知了猴的市场价格在节节攀升。

所以，今年知了猴的市场价格要比去年上涨了10元一斤。因产量逐年递减，知了猴一般情况下，捕捉的农户出售都是按照单个计算的，去年收购价格是0.75元一只，今年是0.87元一只，每只上涨了0.12元，每斤大约上涨了10元。

知了猴由于是一种高蛋白的食品，货源非常紧俏，一旦上市，进入市场，追捧消费的人，就不会因价格过高，停止食用，而是价格越昂贵，销售状况越良好。

在济南市的槐荫、历城、历下、市中等区的农贸市场上，每天早晨的知了猴市场一片喧闹，极其火热，出售的农民非常多，但上市的数量非常有限，需求购买的消费者更多。因此，知了猴子供不应求。

在这些农贸市场上，售价由100元一斤，涨到125元一斤。据卖知了猴的农户说，这价格确实有一些贵，在山东其它的地方，价格不高于100元一斤。因为，济南的消费者确实太多了，他们的经济条件非常优越，所以零售价格一涨再涨，仍然销售是非常火热。

据捕捉知了猴的农户说，他们都非常喜爱吃，因为价格实在太贵了，确实舍不得吃，家庭需要生活费用的地方确实太多了，所以，每天晚上捕捉到的知了猴，都要卖掉，来补贴家用，根本不允许自己吃。

另外，过去每个晚上，都能捕捉几斤，现在野外知了猴的数量越来越少，每晚少则几个几十个，多了不过一斤了，知了猴越来越难捕捉到了。

因为，野外知了猴的繁殖能力超强，繁殖的速度，根本跟不上吃它的速度，所以，知了猴的上市量越来越少，价格越卖越高，越卖越昂贵。

目前，时值小暑节气，知了猴随着气温的上升，繁殖速度越来越慢，近几周是产量转折下降的关键时期，一旦进入伏天，知了猴产量就回归于零，市场上根本没有上市的。价格再贵也买不到了。这个时候，今年的知了猴市场也就宣告散市了。

现在，山东本地的知了猴的产量，非常低，根本不能够满足市场的需要。在济南，知了猴的外援货源非常充足，都是从江苏、江西、安徽、湖北等地快递过来的。因为那些地区的消费者大多数人没有食用知了猴的习惯。所以，这些地区只有产出，基本上没有消费。

因为，江南地区的消费者大多数人不习惯吃知了猴，市场上的知了猴的价格，主要是受消费地的影响，收购价格也开始逐渐提升上涨，但没有消费地区价格那么高。

所以，济南地区的知了猴销售商家，都喜欢从外地进货，成本价一般大约70~80元一斤，拿到济南农贸市场上来，每斤知了猴最少要赚20元一斤，最多可赚55元一斤。所以，济南的知了猴销售商，都乐意销售外地快递过来的知了猴了。

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