自制金桔酱可放多久：秋冬必备金桔酱

进入秋冬季节以后，天气越来越干燥，嗓子干痒，一不小心就上火咳嗽。尤其孩子咳起来，当妈妈的更是揪心。

前阵子小七时不时地干咳几下，要是动不动就吃药也不是个好办法，所以我买了些金桔回来给她做金桔酱，每天给她泡一杯喝喝，效果是很好的。也特别适合小七爸他们这样的抽烟人士，每天来一杯，泡的时候再加点蜂蜜，能很好的缓解嗓子不舒服的情况，常喝还能预防咳嗽。

今天，小七妈就把制作金桔酱的方法分享给大家，建议大家有时间都做一罐放冰箱里，每天喝一杯。接下来就一起来看看具体的制作方法吧！

食材：金桔（500g），冰糖（100g），新鲜柠檬（半个）

做法：

1.将金桔的杆去掉，放入空盆中，加适量食盐揉搓30秒。揉搓好之后倒入清水没过金桔，浸泡30分钟，30分钟后，将水倒掉，用清水冲洗2—3遍。

2.金桔对半切开，用牙签将籽去掉。

3.锅中放适量水，水开后倒入金桔煮2分钟，煮好捞出。

4.将煮好的金桔全部放入料理机中，再加入200ml温水，搅打30秒。

5.把打好的金桔泥倒入平底锅中，开中小火，煮至微微冒泡后倒入冰糖。

6.用铲子不停地搅拌，搅至冰糖融化，20分钟后逐渐呈现浓稠的状态，倒入挤好的柠檬汁。

7.搅拌至黏稠无明显水分的状态即可关火盛出。

这样金桔酱就做好了，每天来一勺泡水喝，有缓解嗓子干痒、止咳润肺的作用，我用的冰糖比较少，泡出水来喝着是微微甜的口味，大家可以根据自己的情况适当增加，也可以在泡水的时候加一点蜂蜜提升口感。

小要点分享

全程一定要用中小火和不时地搅拌，另外之前提过做果酱一定要加柠檬汁，因为柠檬汁可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提亮的作用。柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，同时它还具有柠檬的特有清香味，放在果酱不仅能延长保质期，而且能让果酱具有柠檬的果香味道。

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