怎样喝咖啡才不再是简单的（如何在不走进咖啡店的情况下喝一杯好咖啡）

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◆摩卡壸(Moka pot)

蒸气冲煮式咖啡壶，利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡，最早起源于意大利。这些简单的设备可以酿造出与专业意式咖啡机相当等级的咖啡。难怪意大利人喜欢它。

◆法式压滤壶(French Press)

虽然它被普遍称为法式压滤壶，但实际上是一项意大利发明，由米兰设计师阿蒂利奥·卡利马尼于1929年获得专利。

将热水和咖啡豆放在玻璃容器中，并向下按压柱塞即可。因为您不使用纸过滤器，所以无法去除油，您可以放入美味的咖啡。

◆ 虹吸式咖啡壶（Vacuum Pot）

虹吸式咖啡壶是一种较夸张的浸泡式冲煮方法，也许会有一丝神秘的色彩。通过压差移动热水，自动提取咖啡。在第二次世界大战后不再流行，但在旧金山咖啡狂热的90年代后期重新出现。

◆越南咖啡壶（Vietnamese Coffee）

越南壶，是法式滴漏壶的本土化分支，咖啡壶由铝制成，底部有许多孔。使用很简单：将过滤器装满咖啡，放在咖啡杯的顶部，倒入热水。传统上与炼乳和糖一起饮用。

◆南印度咖啡（South Indian Coffee）

这种乳白色风味咖啡的秘诀是70：30深色烘焙咖啡豆和菊苣的混合物，菊苣是一种允许水从咖啡豆中提取更多风味的草药。与沸腾的牛奶和糖一起饮用。

◆土耳其咖啡壶（Turkish Coffee）

在中东和北非，用小锅煮咖啡的做法很受欢迎。土耳其壶手柄很长，为了保证咖啡渣会沉积在底部其壶身上窄下宽，有一个小尖壶嘴，便于倒出咖啡。在土耳其，为了保持热度的均匀通常用热砂加热。咖啡师在热砂中移动壶，使其沸腾，一般只喝上清液。顺便说一句，如果你对占卜（Tasseography）有兴趣，记得留着咖啡渣。

◆ 京都·慢滴·咖啡（Kyoto slow-drip coffee）

也被称为“Japanese-style slow-drip”（日式慢滴），在日本，已有几百年的历史。需要两到三个小时才能沥干5杯咖啡。一杯需要几个小时，但咖啡鉴赏家会为此而疯狂。