吃小麦胚芽功效（小麦胚芽补脑秘密在这里）

小麦胚芽是小麦的核心和生命。植物能称为胚的，都可以理解为动物的胎盘。小麦也有被称为五谷之贵的尊称，它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整粒小麦的97%，量小营养高。蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分。

小麦胚芽是美国一个叫哈桑的博士最早提出来的， 小麦胚芽是高营养天然食品，1951年，他在《想年轻长生不老》一书中提到：“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，1杯小麦胚芽胜过8个鸡蛋的蛋白质成分”。

本草纲目记载：麦胚可治心悸失眠，养肝气，养心安神，健胃，止泻，降压。

同时，小麦胚芽是可以预防老年痴呆的。我们来看看是什么导致老年痴呆？引起老年痴呆的主要原因是乙酰胆碱（脑部的神经传导物质）的减少，乙酰胆碱是神经系统传递信息时必需的化合物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合成为“乙酰胆碱”，从而成了人脑提供充分信息的传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转变成乙酰胆碱。

长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的速度，这样就有效地预防或推迟老年痴呆症的发生。

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