千层肚和牛百叶的区别（千层肚和牛百叶有什么不同）

部位不同，牛百叶即牛胃即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸千层肚是牛肚子的外层，下面我们就来聊聊关于千层肚和牛百叶的区别?接下来我们就一起去了解一下吧!

千层肚和牛百叶的区别

部位不同，牛百叶即牛胃。即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。千层肚是牛肚子的外层。

口感不同，牛百叶口感更好，入口Q弹，口感爽脆，千层肚的口感还算比较细腻爽脆。

价格不同，牛百叶的价格比千层肚高，新鲜牛百叶不易保存，而千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成。