一家三口最简单又好吃的早餐（四口之家的一周早餐）

一日之计在于晨，所以，早餐一定要得到应有的重视。自从我在网上晒早餐以来，也经常会看到一些留言，问我是不是家里有矿，要不然怎么天天吃的这么丰盛，还可以不上班，每天捣鼓一日三餐。每每看到这样的留言我都忍不住嘴角上扬，家里不仅没有矿，还有两个娃需要照顾，如果上班挣工资可能还不够付请人看娃的费用，所以只能做全职妈妈自己带孩子了。既然要做，那就要做好“全职妈妈”这份工作，做饭就是基本功啊，所以自学成才修成家里的大厨，看食谱学做饭，比上学的时候还努力，时间久了厨艺也就慢慢提高了，甚至有朋友说我这手艺都可以去开个早餐店了！

看着简单的食材在自己的手里发生着变化，再通过手机或相机拍摄出来，用它记录着我生活的点滴，心中也是满满的成就感。虽然现在的社会都说“全职妈妈”是高风险职业，但我想，只要用心去做，开心去做，生活不会亏待我的！提高了自己的厨艺，至少如果有一天孩子们不需要我了，我还是可以开个早餐摊用来谋生的嘛，小伙伴们，你们说呢？来看看上一周七天，我们一家四口的早餐都吃了些什么吧？都是些寻常可见的食材，简单易做，营养美味，孩子吃得香，老公每天吃饱了再上班，我也心里也美美的！

六点半才被第二次闹铃叫醒，周一果然会是习惯性依恋床，还好我用电饭煲预约了早餐粥，放了糯米、玉米渣、少许赤小豆、莲子、芡实。冷冻饺子直接放平底锅里煎，浇一碗面水，煮熟饺子消耗完水分之后煎直底部焦黄即可。绿豆糕是昨天做的，做的太可爱也不好，娃都不舍得吃了只看也不行啊，得吃啊！

饺子是我家平时经常吃的，平时我包饺子都会多包一点儿，放到冰箱里冷冻着，这样孩子们随时饿了想吃东西，都可以煮或煎，迅速的端出一盘。饺子馅料丰富，口味也比较多，保存起来也非常的方便。冷冻的饺子放到平底锅里用煎一分钟，用面粉和清水混合成面水，倒进锅里，盖上锅盖，煮熟饺子后，面水会结成冰花，底部煎焦就可以出锅了。

我自己做的绿豆糕，用的脱皮绿豆用水浸泡后放到锅里煮熟，再和融化的冰糖水一起放进料理机里打成绿豆泥，炒锅里放上黄油融化后，加入绿豆泥炒成馅，再分成45g一个小球，放进模具里按压成形即可，无添加的纯绿豆糕，好吃又好做，健康又美味，非常适合夏天！我这里做了小螃蟹和小兔子，是不是很可爱呢？详细食谱可见：详细步骤教你做夏天最爱的绿豆糕，低糖少油更健康，美味无添加

每周总会吃一次蛋炒饭，因为家里人少，每回用电饭煲焖米饭总会剩一点儿，还好大家都比较喜欢吃蛋炒饭，所以剩米饭也刚好可以用来做蛋炒饭，当早餐也省事儿。老二要吃玉米，昨天买了三根玉米十元钱，放锅里煮熟今早全部被消灭。纯牛奶做饮品，早餐就可以启动了！

蛋炒饭的做法大致相同，但搭配的食材却可以有千种变化，今天用了芦笋、香肠丁、鸡蛋来搭配剩米饭，营养美味，色彩丰富，好吃又好做。做法：芦笋去老茎，放到开水锅里焯熟切成小段，香肠切小丁，鸡蛋搅拌均匀，放到炒锅里用油炒成鸡蛋块盛出备用，锅里再放底油，放进芦笋段和香肠丁炒香，放进剩米饭炒散，加入炒好的鸡蛋块，放盐调味，翻炒均匀却可出锅。

而蛋包饭的做法就是在蛋炒饭的步骤上再加两个小步骤，用一个鸡蛋和一小勺牛奶搅拌均匀倒进平底锅里摊成蛋皮，定型以后，铺上蛋炒饭，蛋皮叠起来摆在盘子里，表面挤上番茄酱，就是多多小朋友喜欢的蛋包饭了，做法是不是很简单呢？

闺女说要吃意面，家里没有直条面，找出半包空心面，煮熟后用炒过的番茄酱再炒均匀，配上芦笋和秋葵，再用多功能锅的平盘做了厚蛋烧，切了个柠檬泡了柠檬水，多多对柠檬水没啥兴趣，她喝的纯牛奶，纯牛奶是我家常备饮品，无论早餐晚餐，随时都可以来一盒。星期三了，早餐愉快！

原味厚蛋烧是我家早餐中非常受孩子们欢迎的一个早餐单品，主要食材就是鸡蛋，制作工具也很简单，平底锅就可以做了。做法：取一个鸡蛋加一小勺清水，加少许盐搅拌均匀，平底锅加热，刷一层薄油，把蛋液倒进去，摊成蛋饼，从一则卷起来卷成一个蛋卷放到锅边备用，再取一个鸡蛋加一小勺清水和少许盐，搅拌成蛋液后倒进锅里，摊成蛋饼，再把之前卷好的蛋卷卷回来，基本上两个鸡蛋做出来的厚度就差不多了，取出切成小块，表面装饰挤上番茄酱就可以了，又香又嫩又营养，好吃极了。

番茄空心面：孩子们基本都比较喜欢吃番茄酱，酸甜开胃，和意面搭配起来很是不错。正好家里还有半包空心面，配了两个番茄和一勺番茄酱，就做了两大盘的番茄空心面，当早餐很受欢迎。做法：炒锅上火烧热，放少许食用油，把熟透的番茄去皮切碎放到锅里番炒出汁成酱，再放上一勺番茄酱一起炒均匀，开水锅里煮熟空心面，捞出倒进番茄酱里，翻炒均匀即可出锅食用。同时用开水焯熟了芦笋，也切成小段放到了盘里，和空心面搭配着一起食用。

早餐用破壁料理机做了紫薯豆浆，泡好的黄豆加上去皮切小块的紫薯，香浓好口感。便携料理机做的西瓜汁，结果俩孩子一人一杯西瓜汁喝美了 端午节剩的粽子还没消化完，切块放到平底锅里煎一煎也不错。鸡胸肉是睡前看了一个健身博主的食谱，想着冰箱里还有块鸡胸肉，爬起来腌上，当了今天的是餐，为了吃，我也是很努力的！

冰箱里还有几个自己做的杂粮粽子，去掉粽叶后切成片状，平底锅烧热放少许食用油，把粽子放进去两面煎一煎，装盘食用，别说，这种煎过的粽子还挺好吃，软软糯糯的，我喜欢。如果裹上蛋液煎，我想应该也会好吃的。

鸡胸肉洗净后用刀背拍松，用大蒜碎、蜂蜜、盐、食用油拌成的料汁腌制一晚，早上取出放平底锅煎至两面熟透，中余刷上蜂蜜汁，煎好以后切成小块，就可以吃了！香喷喷，好吃又不长肉，这个夏天可以经常做！

开启我和多多的二人世界第一餐，来点简单的吧，咖啡、牛奶都是现成的，面包片加热，放上煎熟的鸡蛋、奶酪片、黄瓜片，对切即可。跟邻居团购的红心火龙果还真是不错，下次多买几个！奶冻最近大闺女特爱吃，今早闲来无事，做了双色奶冻，白色是裹了椰蓉，黑色是裹了擀碎的奥利奥饼干！

自制可可面包，切成面包片放到烤箱140度加热8分钟左右，同时煎一个鸡蛋，切几片黄瓜，在面包片上放上奶酪片，煎鸡蛋，黄瓜片，再挤上点番茄酱或者沙拉酱，盖上另一片面包片，对切成两个三角形的煎蛋三明治，简单营养又好吃的早餐主食就有了。

双色奶冻，黑色的是奥利奥饼干碎，白色的是裹了椰蓉，奶冻的做法并不难，原料是纯牛奶一袋（227mL）、玉米淀粉23g、白砂糖23g，把这几种食材混合均匀，上锅小火边煮边搅拌，直至浓稠，再倒进容器内，放凉后冷藏两小时以上，取出切小块，分别裹上椰蓉或者奥利奥饼干渣即可。详细食谱请见：清凉解暑的甜品自己做，香甜不腻、健康营养，没有添加剂更好吃

昨晚看了【我在宫里做厨师】第一期，介绍了乾隆皇帝吃的八珍糕，用了很多中药材，药食合一，据说养生功效十分不错，我也想试试。皇帝有钱，可以各种贵重药材随便放，我可没有矿，只能搜刮家里的五谷杂粮做个家庭版的八珍糕了！做完了我确认了一件事，就是乾隆爷嗜甜，对我来说，太甜了！不过口感还是不错的，看节目也能学厨艺，没事要多看看美食类节目。

家常版八珍糕做法：糯米粉110g、粘米粉100g、莲子30g、芡实25g、熟薏仁25g、燕麦片25g、赤小豆25g、黑芝麻粉35g、牛奶120g、红糖100g；把莲子、芡实、燕麦片、赤小豆洗净晾干放到破壁料理机，再加上熟薏仁，一起研磨成粉，再加红糖一起磨粉，配上黑芝麻粉、糯米粉、粘米粉、牛奶混合成团，分成43g一个的小面团，用模具压制成型，上锅蒸40分钟即可，除了有点儿甜，其它都挺好。

煮鸡蛋平时家里都会吃，不过今天想介绍一种煮鸡蛋的新吃法，就是煮熟的鸡蛋切成两半，在蛋黄上淋上生抽酱油，比原味蛋黄好吃多了，平时不喜欢吃蛋黄的小伙伴可以试试。

我和多多的二人早餐最后一天啦，今天小朋友也挺乖，今天早上起来自动自觉去写作业了，因为我告诉她作业写完带她去看电影 蓝莓加酸奶用便携料理机制作的蓝莓酸奶深得娃心，做的华夫饼忘了放糖，还好可以淋蜂蜜或者蓝莓酸奶。那盘草是我的早安，晚上二闺女回来了，我就不那么自由啦

蓝莓酸奶：大部分孩子都会比较喜欢喝酸奶，尤其是水果味的酸奶，把新鲜的蓝莓洗干净，放到料理机里，再倒进一杯原味酸奶，启动料理机，搅拌均匀，一杯美味的蓝莓酸奶就做好了，简单方便又好吃，给孩子当早餐棒棒的。

除了蓝莓酸奶外，还有海绵蛋糕配方制作的华夫饼也不错，不过我这次做的是无糖的，只用了鸡蛋、牛奶、食用油、低筋面粉四种原料，华夫饼香软可口，虽然没放糖，但做好的华夫饼淋上蓝莓酸奶或者蜂蜜也很好吃，喜欢的话可以动手试试。

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