酸菜鱼片怎么腌制(有什么制作的步骤)
草鱼片薄片,用清水将鱼片浸泡2小时,这一步很重要,鱼片滑爽的诀窍,下面我们就来聊聊关于酸菜鱼片怎么腌制?接下来我们就一起去了解一下吧!
![酸菜鱼片怎么腌制(有什么制作的步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/760329684.jpg)
酸菜鱼片怎么腌制
草鱼片薄片,用清水将鱼片浸泡2小时,这一步很重要,鱼片滑爽的诀窍。
片好的鱼片先用水冲干净,冲到不黏,把水沥干,必须沥干。
用适量盐抓鱼片,抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水(拿生粉加水调成)生粉水分次加入.继续抓,抓到鱼片把水吸干再倒入生粉水,重复到加完为止。
把鱼片放冰箱冰冻静置两小时待用。
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