养生小丸子汤的做法（七道丸子汤做法）

天气越来越冷了，年味越来越浓了，正是进补的好时节，冬天多喝汤营养又健康！

冬季喝汤不仅能预防感冒，滋润皮肤又养生，促进营养吸收而且还能保护消化道。

给大家推荐七道好喝又营养健康的丸子汤。

第一道【冬瓜丸子汤】

做法: 冬瓜去皮，放入葱姜，盐，料酒，生抽，蚝油，芝麻油，淀粉各一勺，再加入一个蛋清些许胡椒粉搅拌均匀腌制一会再捏成肉丸子，

锅热放少许油，下入冬瓜片翻炒2分钟后加清水没过冬瓜烧开，水开后下入丸子中火煮10分钟，最后加盐和些许芝麻油，撒点葱花即可出锅啦。

第二道【番茄丸子汤】

做法: 准备好鸡胸肉，番茄，葱姜，鸡蛋，料酒，胡椒粉，蚝油，淀粉，生抽，番茄酱【也可以不加】，盐。

番茄顶部划十字刀，加入开水烫一会，然后去皮切块，鸡胸肉切块，加料酒，胡椒粉打成泥，后加一鸡蛋，适量盐，一勺淀粉，一勺蚝油搅拌均匀，

捏成丸子油热炒香姜葱，倒入西红柿，加一勺生抽，一勺蚝油，两勺番茄酱，加水烧开，下入丸子煮熟即可。

第三道【莲藕丸子汤】

做法: 莲藕去皮洗净，擦成细丝再剁碎，肉馅加入葱姜盐，蚝油拌匀腌制5分钟，

腌好后加入莲藕丁，半个馒头捏成渣加进去【加入馒头碎能使丸子吃起来不硬】，藕丁和肉馅抓匀搅拌至筋道，

然后团成丸子状，油热下入丸子炸至金黄色捞出控油，锅热加些许油，倒入西红柿炒烂，加盐些许生抽调味，后加水和金针菇大火烧开，水开后下入丸子煮10分钟，出锅后加葱花香菜，些许香油即可食用。

第四道【紫菜虾皮肉丸汤】

做法: 猪肉切块后加葱姜，盐，生抽，蚝油，料酒放入搅拌机搅拌成泥，捏成团子，

水开下入丸子煮熟后加紫菜和虾皮再煮5分钟即可出锅啦。

第五道【豆腐丸子汤】

做法: 准备肉馅，豆腐，鸡蛋，葱姜，盐，胡椒粉，香油，淀粉。

猪肉馅加一个鸡蛋，两块豆腐姜末，胡椒粉，些许盐两勺淀粉搅拌成肉泥，然后捏成豆腐肉丸子，

水开下入豆腐肉丸子煮熟，加点葱花姜末即可出锅。

第六道【菠菜丸子汤】

做法: 把菠菜洗净焯水，捞出过凉水，攥出水分，菠菜中间切一刀备用；

肉馅加一大勺淀粉，葱姜末，小勺盐，两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，些许十三香顺时针搅拌均匀；

舀一勺肉馅到手心，不断用勺子调整成圆形，团成丸子状，水开后下入丸子煮熟，最后加入菠菜煮开。

第七道【平菇丸子汤】

做法: 准备平菇，猪肉，香菜，莲藕，猪肉搅成泥，加少许盐，蚝油，姜末捏成丸子；

平菇洗净后撕成两半；水开下入丸子煮熟，加入平菇煮开，出锅后加点香菜或者葱花即可食用啦～

冬季喝汤小知识:

1、汤不宜在饭后喝。吃完饭后肚子已经饱了，如果再喝汤的话，会导致腹胀，消化不良等不适症状，因此汤好在饭前喝。

2、不宜喝太烫的汤。冬天天气寒冷，喝一碗热气腾腾的汤是很多人喜欢的。但是冬天不能喝太烫的汤水，以免烫伤食道。据有关研究表明，长期吃太烫的食物会增加患上食道癌的风险。

3、汤水虽然好，但是也不能过量饮用。

4、汤里不能泡饭。将饭泡在汤里食用会导致消化不良