美食土豆焖鸭（美食DIY土豆焖鸭）

本文发自公众号（Lisaweidao）

D I Y C A T E

土 豆 焖 鸭

土豆加上鸭的汤汁，土豆焖的软绵，吸收了汤汁，味美下饭。

用料

鸭 半只

土豆 3个

蒜 5瓣

姜 5片

青椒 3个

生抽 4勺

料酒 适量

葱 适量

桂皮 适量

八角 3个

香叶 4片

啤酒 半瓶

蚝油 3勺

步骤

1

鸭肉入锅加入清水 加入葱结 2片姜 适量料酒 煮沸 去除表面的泡沫后捞出。

2

准备辅料八角 桂皮 香叶 青椒 葱段 大蒜 姜片

3

将土豆切成合适的块状洗净备用

4

起火烧油 加入姜蒜 八角 桂皮 香叶 爆香

5

加入鸭肉 煸出油水 炒至表面发黄后加入土豆 然后倒入料酒 生抽翻炒均匀。

6

大火 加入啤酒跟水没过鸭肉 盖上锅盖 期间水半干时翻一下。

7

汤汁快收干时加入葱段跟青椒 再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅。

8

装盘撒入葱花即可。

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