如何做猪肝凉菜（做猪肝凉菜的方法）

猪肝用清水冲洗2-3个小时浸泡去血水，下面我们就来聊聊关于如何做猪肝凉菜?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做猪肝凉菜

猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。

水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡，效果会比较好。

锅中清水，加醋+白糖调成的糖色，冰糖5-6个，老抽5滴，姜片，葱段，料酒，大火煮1个小时。

熟透后，关火捞起备用。

放板上放凉备用。

对半切开，在对半，切小片，越薄越好。

切好后放盘中备用。

一道非常简单的猪肝凉菜就做好啦。