香椿芽都有哪些吃法（自然生长的香椿芽）

今天看到家里的香椿树，长出了鲜嫩的香椿芽，这才是大自然的恩赐，这么好的食材一定要和朋友们分享。

万物依存讲究顺其自然，我们也要因时而食。

首先简单了解一下：

香椿的使用效果

我国中医认为香椿苦、涩、平，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；

因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病；

主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

香椿的适用人群

一般人群均可食用。

1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；

2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

现在介绍三款简单的香椿菜品：

一，拌香椿

1，将香椿洗净，焯水（时间要短，变色就可以）

2，捞出切碎

3，撒上适量盐，就可以了（加其他调料会夺去香椿的本味）

二，炸香椿

1，调制脆皮糊，鸡蛋，淀粉，泡打粉，食用油，盐（可以适当加些水）

2，锅中烧油，香椿焯水，裹糊，放入热油中炸，微微上色，皮酥即可

3，撒椒盐，OK了

三，香椿摊鸡蛋

1，焯过水的香椿切碎，加鸡蛋，盐搅匀

3，到入鸡蛋

4，两面煎成金黄色，即可出锅

5，现在可一饱口福了，很简单吧！

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