素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)

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二叔很矮,找个二婶是个残疾人,他不喜欢想要撵二婶走。于是天天摔锅摔碗,有肉扔掉也不给二婶吃。可是二婶依然不走。每天吃白水煮南瓜瓜。有天我去他家玩,二婶在一堆谷子里掏了半天掏出半块猪肉说是她藏的,然后拿个勺子在空油罐里刮半天刮出一点猪油,用只剩半边的锅给我做了狮子头,好好吃!

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红烧狮子头

——春暖hua开

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(1)

主料:猪肉350克、白菜60克、姜10克

辅料:盐6克、十三香2克、酱油8克、淀粉20克、八角2粒

、桂皮少许、姜片少许、葱段少许、冰糖适量、生菜1棵、油半锅

【步骤】

1、白菜帮和菜叶分别切细碎,姜擦茸

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(2)

2、猪肉馅提前绞好,与白菜、姜剁在一起

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(3)

3、加盐、十三香、老抽,少许水,顺一个方向搅拌上劲

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(4)

4、加淀粉,再次搅拌均匀

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(5)

5、团成均匀的肉丸子

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(6)

6、锅内倒入半锅油,烧至7、8成热的时候,中火,下入肉丸子,稍稍晃动锅,使肉丸不至于粘底,炸至上色均匀时出锅

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(7)

7、另起锅,放入八角、桂皮、姜、葱

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(8)

8、放入丸子,倒入不低于丸子一半的水,加冰糖、少许老抽。大火煮开,中小火炖,至汤汁渐少

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(9)

9、将丸子捞出,盘内提前铺上洗净的生菜叶。将锅中佐料弃之不用,倒入水淀粉勾芡。淋在肉丸上,即可上桌

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(10)

10、完成

素食红烧狮子头做法(坚持打卡12月28日菜谱推荐)(11)

【注意】

1、狮子头里面正宗的应该是加荸荠或者藕

2、自己剁的猪肉馅,比绞的更Q弹

3、盐和老抽的用量,根据自己平时的口味调整

学会做饭,养好自己的胃

就有力气去过想过的生活了

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