豆芽炒肉怎么才好吃(豆芽炒肉色香味俱全)
豆芽是我们中国特色食材,用豆子泡发的豆芽,口感爽脆又清香开胃,用五花肉逼出的油脂来炒,有荤有素营养好吸收。
豆芽炒肉,是非常家常的做法,把它搭配好色香味,超有食欲特下饭!
用料
五花肉200g,豆芽400g左右,青辣椒2个,胡萝卜半根,葱1小段,豆瓣酱1勺,味极鲜1勺,醋少许,盐半茶匙。
步骤
1、先把豆芽择好,放菜盆里,冲洗几遍,沥干水分备用,五花肉洗净切成小片,把青辣椒、胡萝卜切片;
2、烧热炒锅,开小火不倒油或少倒,放入切好的五花肉片,小火翻炒,煸出肉片的油脂,炒出香味,边缘焦黄;
3、把肉推到一边,用锅底的油把葱片、胡萝卜片翻炒出香味,舀入豆瓣酱,炒出红油;
4、把沥好水的豆芽倒进锅里,开大火不断翻炒,很快就炒熟,炒软后倒入青辣椒,继续翻炒断生,可以酌情倒少许水,以免糊锅;
5、倒入味极鲜、醋、盐,翻炒均匀入味,稍微炒一会就可以出锅啦!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
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