小肠莲子怎么炖（经典闽菜小肠莲子煲）

夏季喝汤解暑

秋冬喝汤温补

恰到好处的汤品

是一年四季

餐桌上非常重要的营养配菜

中国是个饮食大国

单就煲汤就是门大学问

不仅汤品种类繁多

各地口味也大不相同

其中能成为一道经典的靓汤

绝不是简单的汤汤水水

而必精妙于食材的构思

或做法的独到

比如今天推荐的小肠莲子煲

就非常新奇和鲜美

补气血，添活力

小肠莲子煲是一道经典闽菜

以莲子和猪小肠为主要食材

其最独特之处就是

把莲子塞进小肠里再慢煲成汤

最终汤汁鲜美、风味独特

莲子常用以静心安神

对改善睡眠有所助益

而猪小肠

有助于增补体力、缓解疲劳

两者搭配、营养滋补

可谓补气血、添活力

这对于昼短夜长、寒气逼人的

秋冬季节来说真是妙不可言

小肠莲子煲做法

小肠莲子煲不仅汤美

而且Q弹的小肠搭配粉糯的莲子

鲜香有嚼劲

更是让能欲罢不能

而据不少宝妈反映

这道菜还非常受小孩的喜爱

食 材

制作步骤

01

将猪小肠里外两面洗净

可加点淀粉和白醋辅助

再将猪瘦肉切块洗净

然后起锅烧水

倒入一勺料酒

放入几片姜片

放入猪小肠和瘦肉焯水30秒后捞起

置于清水里洗去血沫

02

把小肠切成五厘米左右的小段

将洗净的莲子沥干水分塞入猪小肠里

一小段差不多塞入3颗

在砂锅里倒入

瘦肉以及塞好莲子的小肠

再放入几片姜片

倒入一勺料酒与适量的清水

03

盖上盖子开中小火煲约35分钟

放入一小把枸杞

盖上盖子再小火煲5分钟

出锅加入适量的盐和鸡精调味即可

够味够暖够满足

随着天气变冷

人们食欲往往增加

免疫力容易下降

此时在家里的餐桌上

和家人分享这道小肠莲子煲

够味够暖够满足

那真是充满

关爱的味道、幸福的味道

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