怎么用红薯制作小零食（我用地瓜做的小零食）

一号主角，地瓜500克〜

切成1.5cm左右手指粗的条状〜

放水里泡一会儿〜

开始做裹地瓜的面浆〜

鸡蛋一个〜

打散〜

筛100克低筋面粉〜

搅到无颗粒的浆状〜

大概这样的状态，太稀会挂不住，太厚炸出来太硬〜

在盘子里铺层吸油纸，或者厨房用纸巾〜

锅里倒油〜

把地瓜条夹到面浆里挂浆〜

再到面包屑里打个滚〜

油用中小火加热到这样冒小泡〜

下锅咯，别急着拨拉，除非你想满锅面包屑〜

〜一小会再用筷子拨拉翻面〜

炸到微黄，捞出吸油〜

这时已经可以吃了，但是为了更酥脆，我们要二次复炸〜

油锅开中火，地瓜条倒下去，再炸到金黄〜

接着捞出沥油摆盘〜拿出这个，酸梅粉〜我们这喜欢拿这个撒在番石榴上

〜酸酸甜甜

趁热撒上〜

成品〜

好酥脆，好好吃〜如果没有面包屑，也可以用地瓜粉，但是口感不太一样