江米丸子正宗做法（这道家喻户晓的江米丸子是怎么做的呢）

By 水果玫瑰冰雹

用料

• 江米 500克
• 黑糖 100克
• 白糖 100克
• 白芝麻 50克
• 花生碎 150克

做法步骤

1、江米蒸熟

2、蒸米的时间可以准备馅料：花生碎、白芝麻、红糖、白糖

3、锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后，继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀

4、把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉

5、定型后切成一厘米的小方块

6、抖散

7、蒸好的米散热后不烫手就可以包了，收口一要压实

8、揉成这样的圆球，可以戴上不粘手的一次性手套，不然会很粘

9、大火下锅炸至金黄捞出

10、吃之前放到碗里上锅蒸30分钟，出锅后撒点白糖就可以吃了

江米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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