芋头减脂期怎么做好吃（能瘦身纤体的芋头）

国家一级公共营养师 李晓丽芋头又叫芋艿，是老百姓在冬季经常食用的一种食材它口感细软，绵甜香糯，营养丰富，营养价值近似于土豆，但又不像土豆一样含龙葵素，它的淀粉颗粒仅为土豆淀粉的十分之一，容易消化和吸收，是一种很好的碱性食物，下面我们就来聊聊关于芋头减脂期怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

芋头减脂期怎么做好吃

国家一级公共营养师 李晓丽

芋头又叫芋艿，是老百姓在冬季经常食用的一种食材。它口感细软，绵甜香糯，营养丰富，营养价值近似于土豆，但又不像土豆一样含龙葵素，它的淀粉颗粒仅为土豆淀粉的十分之一，容易消化和吸收，是一种很好的碱性食物。

芋头对人体的健康有诸多的好处，所具有的以下几个营养功效，你不得不知~~

1、增强免疫

芋头富含70%以上的淀粉，其次还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C，以及矿物质钙、钾、镁、铁、锌、硒等，所含丰富的营养物质，对于提高人体的免疫能力非常重要。

2、促进消化

芋头中所含的黏液蛋白，不但可以提升人体的免疫力，增强人体的抗病能力，同时还可以很好的促进肠胃的消化和吸收；所含的VB1同样具有消化吸收作用。

3、通便排毒

芋头所含的丰富的膳食纤维，可以加大排泄物的体积，促进大肠蠕动，及时将大肠内的垃圾毒素排出体外，起到清洁肠道的作用。

4、瘦身纤体

芋头富含淀粉，又富含膳食纤维，因此可以把芋头当做主食来吃，饱腹感很强，比起吃白面馍馍或者吃白米饭，不但营养价值要高很多，而且还可以减少进食量，起到减肥瘦身的效果。

5、健脾益胃

从中医方面来说，芋头是入胃、肠二经的，因此具有健脾益胃、开胃生津之功效；常吃还可以益气补肾、强身健体、增强免疫力。

芋头吃起来绵密细腻，细软香糯、黏嫩爽口，即可当菜做成美味佳肴，又能当作主食来吃，它的吃法有多种：煮、蒸、炖、焖、炒等，还可以做成自己喜爱的甜点，最简便的吃法，就是蒸熟后蘸糖吃，但是如果是减肥或者糖尿病一族，就不建议再蘸糖吃了，这里给您分享四个芋头最营养又健康的吃法~~

1、滑爽香芋腰果露

用半小碗蒸熟的糙米饭，2小块蒸熟的去皮芋头，1小把生腰果，加入适量的热水，用一台调理机打上1分钟左右，便是一杯口感爽滑绵密的香芋腰果露。冬日的早上来上一杯，即可温暖你的身，还可滋养你的胃，对于平时脾胃虚弱者，特别适宜。

2、奶香芋头西米露

将西米煮15分钟左右，再焖10分钟至西米变透明状，捞出过凉水备用；芋头蒸熟，切块备用；将西米、芋头块放入一个容器内，加入温热的牛奶，如果喜欢吃甜口，可以加入适量的蜂蜜。奶香芋头西米露，口感细滑、奶香浓郁、Q弹十足！干燥的冬季喝上一碗，可以起到润肺益气、生津润燥、强身健体的作用。

3、芋头大枣红豆粥

将芋头切块，与糙米、燕麦、红米、红豆、花生、大枣等，熬制成的芋头大枣红豆粥，香糯细滑中透着燕麦粒的劲道，多样食材，营养丰富，不但健脾养胃、滋补身体，而且喝上一碗，很有饱腹感，特别适合减肥瘦身一族。

4、香芋蒸排骨

将排骨切寸断，冲洗干净，用生抽、蚝油、料酒、大葱、生姜、盐等腌制20分钟左右；把芋头去皮，切成和排骨大小的块，和腌制好的排骨一起放入容器中，上锅大火蒸40分钟左右即可。这款香芋蒸排骨，芋头的香糯中，浸透着排骨的肉香味儿，芋头的甜糯与排肉的醇香充斥于口齿之间，回味无穷！两者搭配，可谓去腥解腻，相得益彰，即营养又健康。

芋头好吃又营养，但“多食难克化，滞气困脾”，因此切忌一下子吃得过多，建议每日吃上中等大小的2个左右即可。同时芋头需要蒸熟煮透以后，才去食用，不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。

芋头的黏液，会刺激皮肤，容易引起皮肤过敏，因此建议清洗芋头或剥芋头皮时，最好带上一副手套。

芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时，不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。

编辑：凡闻

,