温泉蛋该怎么吃（你吃过温泉芦丁鸡蛋吗）

为什么温泉里煮的鸡蛋是从蛋黄开始熟的？

我第一次吃温泉蛋，就被它这一反常的形态给整懵了。轻轻地磕开蛋壳，透明的还未熟透的蛋白便露了出来。或许不该叫它蛋白，从色泽质地上来说，它更像是刚开始凝结的蛋液。透过这晶莹剔透的蛋液，你可以一眼看到内部那颗金亮熟透的蛋黄。趁热入口，有一股淡淡的矿物味。

那时我还是个上幼儿园的“小盆友”，以我当时的认知能力以及判断能力，只有一种理解：温泉蛋定是仙蛋。我的理由很充分。首先，温泉里有汤姑从天上带来的灵芝，仙女的东西那肯定是有仙气的。其次，温泉蛋是在这仙泉里煮成的，汇聚了温泉里的天地灵气，才会形成如此奇特的口感，才会跟我妈丢进开水壶里煮出来的鸡蛋完全不一样。所以，小时候我经常会蹭上各路亲戚、邻居、同学的温泉局，泡着仙泉，吃着仙蛋，坐等仙气积攒到一定的“仙值”，我就可以羽化成仙，拥有像七仙女那样的鬓发和五颜六色的丝巾，在云朵里美美地穿行。后来我渐渐想通了，成仙太难了，应该不是多吃几个温泉蛋就能做到的，不过变美似乎倒是可以期待一下——我看着镜子里的自己，满意地挑了挑眉。

在日本一种叫“黑玉子”的温泉蛋，据说，每吃一个“黑玉子”，就能多活7年。在半山腰，有专门出售“黑玉子”的小木屋，一纸袋6个，500日元（100日元约合7.5元人民币）。游人到此，大多要停下来，买上一袋黑鸡蛋趁热吃。剥开黑色蛋皮，才发现里面依然是白色的，吃起来有点咸味。若嫌淡，可撒上卖家给的盐。

对温泉蛋冷淡是在某一节物理课后，老师戴副小圆眼镜，矮矮的，那节课是讲沸点。大概是找到了很好的例子，她的眼睛笑出了弯弯的弧度，问我们为什么温泉里煮的鸡蛋是从蛋黄开始熟的，知道的同学举手。当我还在纳闷物理课为啥要讲“玄学”的时候，那位什么都知道的何同学站了起来，说出了那句颠覆我整个童年的话：“蛋黄的沸点是60℃，蛋清的沸点是70℃，而温泉水的温度在65℃左右。”所以……温泉蛋不是仙蛋。

到现在，我妈泡汤的时候还老是说起这事，说我有一年不知道犯了什么邪乎，不愿意去温泉玩了，甚至拒绝了亲戚、邻居、同学等所有汤友的邀约，问了我好久才知道，原来是在生蛋的气，怪它不是仙蛋。

后来怎么好的呢？我妈一句话，就让我想通了！什么话？多亏你小时候老往温泉跑。

此话怎讲？你看你现在，长得多水灵，跟仙女儿似的！温泉蛋没白吃！

如今的温泉蛋，是用的芦丁鸡蛋。