外卖店铺如何提升下单率（最全攻略15招提升外卖店铺排名）

“我的外卖店菜品不错、配送范围也大，也花钱做了推广......为什么单量一直提不上去啊？”

来看一组数据：所有美团外卖商家订单中，来自首页排名推荐的订单占比50%，来自首页搜索的订单占比30%，来自订单页面占比11%，而其他流量占比仅达到9%。

一家外卖店要想提升单量，就要对应做好商家列表（即“店铺排名”）、首页展位、搜索栏（即“搜索曝光”）、各频道页展位，以及其他（包括红包、订单、代金券）曝光渠道的精细化运营。

袋鼠君今天就为大家一一盘点各渠道的订单及流量获取方法。

首页排名推荐

如何提高店铺排名，增大曝光量？我们常说的“店铺排名”，就是“商家列表”这个入口的流量来源，指店铺在“首页“美食/甜点饮品”频道，“附近商家”和“发现好菜”列表中的曝光。

可以从以下6点进行优化：

1、延长营业时长

营业时长对店铺排名曝光有正向作用：每个时段的曝光量是有限的，如果其他店铺都打烊，你的店铺仍在营业，会得到更多曝光量。

2、提升店铺活动的数量和力度

经常性举办店铺活动（比如满减、折扣菜）且活动力度较大时，能对店铺排名产生影响。但这个活动一定是顾客能实际享受到的真实满减力度，而非活动设置上的数字。

3、提升销售额

销售额越高的店铺，排名越容易靠前。这里的销售额是“实际销售额（减去满减等优惠后实际得到的金额）”和“原价销售额”的综合情况。当然，销售额对店铺排名的影响还和时间有关，距离现在越近的销售额对排名的影响越大。

4、提升店铺评分

评分高的店排名越靠前，而在计算店铺评分时，平台系统只会计算30天内产生的评价。

如果你的店好评、中评够多，偶尔几个差评不会带来明显的评分降低，所以老板们可以在外卖包装里塞小纸条卖萌求好评，以提高好评的总体占比。

5、降低订单缺陷率

订单缺陷率（即原来的“非用户原因异常订单”），指非顾客原因造成的缺陷订单占总订单的比率，通常有以下场景：商家拒单、不接单、取消不告知；少餐错餐、异常经营状态、违规投诉、商家自配延迟、提前点送达等等。

缺陷订单率越高，意味着门店在出餐能力、库存准备上做得不够好，店铺运营需要调整和优化。

6、使用点金推广

点金推广是一个能够帮助老板们快速提高店铺排名的工具。只要点金推广竞价成功，你的店铺有机会在首页/美食金刚/搜索列表，具体位置分布为：白领蜂窝列表页前50位中的12个位置，校园蜂窝列表页前50位中的20个位置，位置不固定 ，搜索结果列表页第3、8、13位。

点金推广的秘诀在于找到适合商圈的最合理的出价，这需要老板在固定时间内不断调整价格高低，看顾客点击量的涨幅情况。涨得慢就加价，涨得快就减价，从而找出刚好合适的价格。

当然，推广工具要视自身情况合理使用，切勿本末倒置。

使用指南：

手机端：门店运营——门店推广——点金推广

电脑端：门店推广——点金推广

首页搜索推荐

顾客在搜索栏搜索菜品时，系统会弹出一个品类下拉列表，点进品类又会出现一个商家列表↓

如何提高在搜索列表中的曝光量，让你的店铺出现在靠前的位？可以从以下4点进行优化：

1、让店铺名中包含品类名

在取店铺名时，建议突出品类名，以“名称 品类”的方式命名。这样取名，除了能在顾客浏览商家列表时能一眼识别你家的品类，更可以在顾客搜索品类时，让你家的店铺名出现在搜索列表中。

2、菜名要完整、大众化

如果你的店铺名已经确定，很难再改，也可以通过优化菜品名来增加被搜索到的概率。这里有两个注意：

①不要为了省事，省去关键字

比如一家水饺店，老板默认顾客知道店里所有产品都是水饺，于是省去“水饺”二字，只写“韭菜鸡蛋”“素三鲜”等。那顾客在搜“水饺”的时候这家饺子店的产品就不会出现在顾客的搜索列表中，饺子店会非常吃亏，白白流失这部分搜索曝光。所以，菜名不要省去关键字。

②个性的菜品要备注

一些商家为了增添趣味性，让顾客对菜品好奇、营造记忆点，取了“一眼看上去不知道是什么菜”的菜品名，虽然有趣但不利于搜索曝光。比如，你的山药汤叫“滋润营养汤”，那顾客搜索山药汤的时候，你的“滋润营养汤”不会出现在他的搜索列表中。所以，这类菜品名最好增加备注。可以改成“滋润营养汤（山药汤）”，或“山药滋补营养汤”等，以提高搜索曝光量。

3、完善每道菜的“商品标签”

使用指南：

手机端：店铺—商品管理—点击菜品—标签

电脑端：商品管理——编辑菜品（待添加标签）

“商品标签”可以说是目前性价比最高的、能提升搜索排名的办法。

给每道菜编辑标准分类，写明“主料、辅料”等标签。虽然设置起来稍微麻烦，但当顾客搜一个食材或品类时，哪怕你的店铺名和菜名中不包含这个词，只要标签中有，也一样可以被搜到。

比如：当顾客搜索“牛奶”时，虽然你的饮品名是“香蕉奶昔”，但因为主料标签写了“牛奶”，那么您的饮品也会在搜索结果中出现。

4、关键词靠前的菜品，曝光量会更大

菜品关键字处于不同位置会产生不同效果，平台规则是：前缀>中缀>后缀。

拿山药汤举例，当“山药”出在不同位置时，这个关键字产生的搜索曝光价值是：山药XXX > XX山药XX > XXX山药；即，山药滋补营养汤 > 暖胃豆腐滋补汤 > 滋润营养汤（山药汤）。

所以，商家在取菜名时，尽量把关键字往前提，更有利于搜索排名。

订单页流量

占比11%的订单页流量主要来自于您的老顾客，所以要需要好好维护哦。您可以从以下几个方面入手↓

1、可以使用在线联系功能，给下过单的顾客留下好印象

2、可以使用精准营销功能，给回头客一些“甜头”

3、保证好菜品口味，提高服务质量

回头客重复购买的关键，很大的原因是因为菜品的口味。老板们要保证好菜品味道，提高服务质量。

4、处理好顾客的评价

顾客下单购买后，老板们要注意顾客的反馈，及时回复。

其他订单获取

1、参与活动

①参与平台不定期活动

平台会不定期发布活动，如517的“超值餐票大集结”，520的“爱要大声说出来”，参与活动的店铺会被做成合集，入口展示在顶部banner，其排名规则与基础排名规则一致。您需要关注外卖经理不定期发布的平台活动，积极参与。

②购买“钻石展位”

【商家端app—（底）推广—钻石展位】后，您的店会出现在外卖首页banner第2、3帧。

2、鼓励顾客收藏店铺

通过福利活动，引导顾客将您的店铺放在收藏夹，可以提高顾客找到你的几率！

[比心]关注我，每天分享餐饮人需要的经营知识！

,