菠菜和鸡蛋饼做法（菠菜和鸡蛋摊成饼）

菠菜和鸡蛋摊成饼，5分钟就做好，营养美味，孩子很喜欢吃

自从有了孩子之后，生活的全部中心都是围绕着孩子转，家有两个孩子，大宝已经上小学了，二宝刚满3岁，我除了担心他们体质外，还很担心视力问题。现在孩子不可避免的经常会接触手机、电视，太伤眼睛了，孩子最近上网课也比较多，更是增加了孩子近视的风险。

预防近视，我平时尽量限定孩子使用电子产品的时间，多户外活动让眼睛适当放松。而在饮食上也很注意护眼营养，尤其是重视维生素A的营养摄入。维生素A又叫“视黄醇”，它最早被发现的功能就是促进视觉发育的作用，维生素A不但能维持正常的暗视觉功能，还能预防眼部感染、预防近视。

孩子太小的时候，妈妈们就要多注意帮助宝宝多摄取维生素A，多吃含维生素A多的食材，菠菜就是不错的选择，我今天给宝宝做的一道菠菜鸡蛋饼，超级柔软，色泽靓丽，味道非常赞。食材用到了菠菜，鸡蛋和面粉，做法简单，不到5分钟这道营养的菠菜鸡蛋饼就做好了，营养美味，孩子都很喜欢吃，下面就来看看具体的做法那。

【菜品】：菠菜鸡蛋饼

【烹饪食材】：面粉120克，菠菜一把，水适量，盐一勺，鸡蛋一个。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的食材，一把菠菜，一把面粉和一个鸡蛋，你可以根据个人的喜好和口味来添加胡萝卜，火腿肠等等等。

2、将菠菜清洗干净，然后梨干水分切成小段。

3、切好的菠菜放入料理机中，加入适量的水，然后启动机器将菠菜打成菠菜汁。

4、榨好的菠菜汁倒入面粉中，如果不够用可以再适量加入少许的清水，这个可以看情况而定，搅拌均匀直到面粉没有明显的颗粒感就可以了。

5、搅拌好的菠菜面糊里打入一个鸡蛋，然后继续搅拌。

6、再根据个人的口味添加适量的食盐混合均匀。

7、用勺子冲出一勺面糊，面糊可以像线一样滴落就可以了。

8、平底锅上刷入少许食用油。

9、然后将做好的不再描述，倒入平底锅中摊平，一面定型之后再翻到另一面，直到两面均匀上色，完全成熟了就可以了，将做好的菠菜鸡蛋饼取出来，然后切成小块就可以食用了。

【烹饪小贴士】：

1、菠菜鸡蛋饼的制作方法非常简单，将菠菜放入料理机中打成菠菜汁与面粉和鸡蛋混合在一起，摊成饼就可以出锅了，是早餐的不错选择，不到5分钟就能吃上营养美味的菠菜鸡蛋饼。

2、大家也可以根据个人的喜好和口味来添加其他的食材，比如萝卜或者是火腿肠等等，切碎碎的，在面糊中加入，然后与菠菜鸡蛋面糊一起摊成饼即可。

3、营养丰富，简单快手，家里有孩子的妈妈们赶快学起来吧。