如何大量清洗羊肚更干净（老人常用这方法）

说到毛肚，也就是牛肚，大家都不会陌生。尤其是吃火锅的时候，对于大多数人来说，毛肚肯定是必点的食物，只需在火锅汤里面涮十几秒，接着捞出来放进嘴里嚼一嚼。鲜香脆嫩、特别有嚼劲，别提多好吃了。

除了毛肚之外，猪肚同样也十分受欢迎，但是你吃过羊肚吗？

对于我们北方人来说，羊肚同样是很常见的食物，尤其是冬天更受欢迎。羊肚既可以炒着吃，鲜香爽口，又可以来炖汤喝，营养丰富、口感又好。

但是既然是羊肚，也就是羊的胃，它的味道肯定比较大，直接下锅炒或者是炖肯定是不行的，如果处理不当的话，腥味非常浓。

那么清洗羊肚肯定就成了做羊肚时，最关键的一步。清洗羊肚，老人常用这方法，只需加上3样东西，洗得又干净又快速，没异味，下面赶紧来学习一下吧。

准备3种材料：盐、白醋、面粉

第一：首先我们要将羊肚翻一下面，放到水龙头下冲洗一会，将其表面的脏东西简单清洗一下。接下来准备一盆清水，往里面加上适量的盐和白醋，然后搅拌均匀，把一整个羊肚放到水里浸泡一会。

第二：浸泡15分钟左右，我们开始不停揉搓羊肚，内层和外层都需要揉搓一遍。在盐和白醋的作用下，羊肚表面的一些黏糊糊的油脂状的脏东西就可以很轻松揉搓下来了。把脏东西揉搓下来之后，我们再用清水冲洗干净即可。

第三：羊肚冲洗干净后，在其表面撒上适量面粉，继续揉搓。一面揉搓好之后，冲洗干净，然后翻面继续加上面粉揉搓，最后将其完全冲洗干净之后，就可以了。

就这样，用盐、白醋和面粉清洗出来的羊肚非常干净了，接下来不管你是炒制还是炖汤，都不会再有特别大的臭味。冬天了，试试在家给全家人做一锅羊肚汤来喝吧。

准备材料：羊肚、生姜、花椒、白胡椒粒、盐、香菜

第一：羊肚按照上述方法洗净后，放入冷水锅中开始煮，煮开后捞出放凉，然后切成丝状。

第二：我们准备一个调料包，将生姜片、花椒、白胡椒粒全都放进去。

第三：锅中重新放水烧开，烧开之后加上羊肚丝、调料包开始炖。水开之后小火慢慢炖，炖到羊肚丝软烂的时候，加上适量的盐，继续炖5分钟。

第四：5分钟之后即可关火出锅，最后撒上点香菜就可以喝啦。