猪腰做法爆炒腰花(爆炒腰花怎么做)
猪腰子的营养价值:猪腰含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁和维生素等,有健身补腰,和肾理气之功效,具有补肾气,,通膀胱,消积滞,止消渴之功效,可用于治疗肾虚腰疼,水肿,耳聋等症。
准备食材:猪腰子:3个,彩椒(红黄绿):适量,干辣椒:2个,葱,姜,蒜:适量,盐:适量,料酒:5勺,海鲜酱油:3勺。
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准备所有食材:猪腰子3个,料酒,海鲜酱油,彩椒切成菱形,葱,姜,蒜切片。
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切好的猪腰子泡2-3个小时,期间多次换水。
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最后倒入1/2料酒,再泡一会儿。
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烧一锅开水,倒入腰花。
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腰花倒入开水后,数5秒钟后捞出。
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捞出后待用。
7。 底锅放入油和辣椒,辣椒炒出香味。
8。 放入葱,姜,蒜继续煸香。
9。 放入待用的腰花,煸炒均匀。
10。放入另一半料酒。
11。放入海鲜酱油,翻炒均匀。
12。关火后,放入彩椒。
大家在吃猪腰子的时候,总是剔不干净腰臊,所以,在买猪腰子的时候让商家给剔干净,我以前也和大家一样,后来发现商家给猪腰子剔完后就剩不了多少了,在外面吃,一盘子也就几片腰花,吃不够啊,于是,我就自己琢磨着,现在自己弄3个腰花,也就10分钟左右,吃着又香,又爽,又痛快,我也在网上看了网友们的菜谱,做得都非常好,就是自己不会去腰臊,本来早想给大家介绍的,可是家里就自己,能做,就是不能照,今天,女儿在家,由她担任摄影,我就痛痛快快地给大家操刀来几下,爱做爱吃的就来围观,看着那样的,就快闪,多谢大家了,实战开始。
第一种去除腰臊的方法。(腰臊不要冻时切,解冻后再去除)
1。去除外膜。
2。左手按在上面,右手拿刀,从腰子的中间划开。
3。划开一半的猪腰子。
4。从一头挑出白色腰臊。
5。翻过来,左手按住腰臊,右手用刀紧贴白腰臊,沿着白腰臊使劲往前推一下,腰臊就剔下来了
6。两片猪腰子就踢好了。
7。剔出的腰臊上面还挺干净吧。
8。腰子光面朝上,刀倾斜45度,横刀切开,但是不要切断。
9。在与横刀90度切开,但是不要切断。
10。一片猪腰子就切好了。
11。依次切好后,每隔4-5厘米切断(炒后还会回缩)之后,回到菜谱第二步骤。
第二种去除腰臊的方法。
1。去除外膜。
2。左手按在上面,右手拿刀,从腰子的1/3处划开。
3。划开1/3处的猪腰子,切得恰到好处吧。(这步有点难,如果,没切好,再回到第一步)
4。从中间白色腰臊处挑开。
5。翻过来,左手按住腰臊,右手用刀紧贴白腰臊,沿着白腰臊使劲往前推一下,腰臊就剔下来了。
6。右边一片猪腰子就踢好了。
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