大球盖菇种植技术（大球盖菇林下栽培产量高）

林下经济是近几年国家大力倡导的一种新型增收模式，它是充分利用林下土地资源和林荫环境优势，使林业实现资源共享、优势互补、循环相生、协调发展的一种生态林业模式。大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是国际粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种之一。

一、品种介绍

大球盖菇，俗称粗腿菇、益肾菇、彩云菇、皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇等，其菇体色泽艳丽，肉质肥厚、滑嫩，菇柄爽脆，口感较好，食味清香，是集香菇、蘑菇、草菇三者特点于一身的美味食品。大球盖菇营养丰富，是一种较好的营养保健食品，富含蛋白质、矿物质元素、维生素以及多种氨基酸等，具有“素中之荤”之称。它具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳等功效。此外，大球盖菇不论是爆炒、煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受消费者的欢迎。

三、栽培条件

选择林地可因地制宜，但需要选择便于排灌、有优质水源或能打井的林地。因为水分是大球盖菇菌丝及子实体生长不可缺少的因子。基质中含水量的高低与菌丝的生长及长菇量有直接的关系，菌丝在基质含水量65%～80%的情况下能正常生长，最适含水量为70%～75%。

四、经济效益分析

1、直接经济效益。林下栽培大球盖菇每亩可产鲜菇5000公斤，鲜菇市场价格为每公斤6元，每亩收入约3万元，除去人工成本、肥料、设备损耗等，每亩纯收入在1万元以上。

2、间接经济效益。林下栽培大球盖菇能减少林地的管理成本，可节省针对苗木的灌溉成本以及除草成本，菌糠作为有机肥可减少苗木的施肥成本，每年每亩林地可节约直接成本200元。大球盖菇栽培基质可利用稻草、谷壳、麦秸、玉米秸秆、大豆秸等农作物废弃料，农民在进行农业生产后可将这些废弃料收集起来利用，每年每亩可产生收益100元左右。

五、采收与加工销售

1、采收。不同成熟度的菇，其品质、口感差异很大，以没有开伞的菇体为佳。因此，当子实体的菌褶尚未开裂或刚开裂、菌盖呈钟形时为采收适期，最迟应在菌盖内卷、菌褶呈灰白色时采收。采收过迟，菌盖展开，菌褶变为暗紫灰色或黑褐色，菌柄中空，会降低其商品价值。

2、加工销售。采收后的鲜菇去除根基部残留的泥土和培养料及菌束，分装在包装容器内，定量鲜品销售。鲜菇放在通风阴凉处，避免菌盖表面长出茸毛状气生菌丝而影响商品美观。鲜菇在2～5℃的环境下可保鲜2～3天，时间长了，品质将下降。

文章来源【中国智慧农业官网】