茄子豆腐做法大全（家常味西红柿茄子素烧豆腐好吃又下饭茄子不过油烧出豆腐鲜香嫩滑）

白露过后，现在的蔬菜还比较丰富，随着天气渐冷，人们的食欲更好家常菜也变的更加丰盛，随之对口味的要求越来越高想吃香而有滋味的美食，天天大鱼大肉吃上几顿胃口也会变的疲惫不堪，可口的饭菜是家常菜中最受欢迎百吃不厌，茄子软糯香嫩的口感一直都是家里人喜爱吃的蔬菜，煎炒烹炸各种吃法依然味美，茄子是喜荤又喜素，怎么吃都风味独特，茄子更喜油易入味，大多数人喜欢用油炸方法烧茄子，这种油炸烹调方法吃起来更香好吃又下饭，现在提倡健康养生少吃油腻多吃清淡营养食材，每天一日三餐减少些高脂高热量的油炸油脂食物摄入，可减少身体多余脂肪的存储有宜健康，如何将食材做的吃好吃有滋有味又营养，这对每天只会家常味持家做饭的主妇们也是比较费脑子，食材的配搭是关键

今天分享西红柿茄子素烧豆腐好吃又下饭，香而不腻色香味俱全的一道营养下饭菜，做法简单茄子不用过油烧出来依然香味十足，这道菜制做食材简单是比较容易烹饪的快手菜

【西红柿茄子素烧豆腐】

①配料：西红柿，茄子，嫩豆腐，八角，青尖椒，红椒，葱蒜姜，老抽生抽料酒，盐糖，蚝油，鸡精，蒜末，小葱段

②：先将茄子切成小块用清水冲洗两遍防炒时发黑，豆腐切块，西红柿去皮切成块备用，青红椒切成小段

③做法：热油加入八角葱姜蒜炒出香味，加入茄子加少许盐中小火油煎至茄块焦黄七分熟，加入西红柿块翻炒加盐加两勺糖，中小火炒出西红柿的汁水加老抽料酒增色调香，加少许水加入嫩豆腐，炖制豆腐入味，加青红椒蒜末增香加入生抽蚝油鸡精调鲜入味，收至汤汁浓稠即可关火加入葱段用炉火余温翻炒入味即可出锅

*西红柿茄子烧豆腐是一道营养丰富味道鲜美，口感软糯嫩滑香而不腻稍有微辣的下饭菜，不吃辣椒可去掉青红椒，只加西红柿的口感清鲜又可口，这道菜适合用嫩豆腐来制做口感更胜一筹，如果没有嫩豆腐，在制做过程可用勾芡的方法也可使豆腐更嫩滑口味绝佳，喜欢吃茄子的友友可加点豆腐添些食材就是一道特别美食，家常菜天天见欢迎您分享家常饮食

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