怎么做鸡胸肉又嫩又好吃不柴（从来没吃过这么嫩的鸡）

这道超级无敌巨巨巨嫩的 无水葱油童子鸡 ！！

做这道菜的关键只有一个！就是选对鸡！

鸡一定要选用童子鸡，容易熟而且非常非常非常嫩！不管你怎么做都好吃！如果，你用别的鸡做，那么，怎么做都不好吃~

而且，童子鸡油脂比较少，多吃也不怕胖！简直是怕胖女生们的必备食材哦~

童子鸡、小葱、姜、小米辣、香菜、生抽、盐、胡椒粉

童子鸡洗净，不用擦干，肚子中间剖开，平铺在盘子里。用少许盐和胡椒粉里外抹匀，腌制半小时。

姜切大片，葱洗净切长段。铸铁锅底抹一层油，放入姜片和葱段铺满锅底。

将腌制后的童子鸡放入锅中，淋上 3 大勺料酒。

盖上锅盖，用中火煮，煮到有蒸汽冒出来后，把火调成中小火。

小火煮 20 分钟后关火，用筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉，就说明鸡煮好了。

趁热在鸡上浇上少许生抽。一定要趁热，这样酱油才能附着在鸡的皮肤表面~

再把葱、小米辣、香菜切碎，撒在鸡身上。炸一些花椒油泼在鸡的身上。就可以吃啦~