米酒怎么煮（煮米酒的方法）

清水淘洗，糯米备用，用清水淘洗干净后冷水泡3小时，易碾碎即可，下面我们就来聊聊关于米酒怎么煮?接下来我们就一起去了解一下吧!

米酒怎么煮

清水淘洗，糯米备用，用清水淘洗干净后冷水泡3小时，易碾碎即可。

糯米蒸熟，放蒸锅蒸十五分钟，将糯米蒸熟。降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲。

搅拌均匀，加适量水，将甜酒曲和糯米搅拌均匀。将米酒压平，在中间打孔。

保鲜膜密封，盖上锅盖，放在30度左右房间保存24小时。

倒入开水，有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中酵粉即可。