荞麦熬粥要不要提前泡(荞麦米需要提前泡吗)

很多人特别喜欢吃荞麦米。荞麦米味道可口,营养丰富。那么荞麦米需要提前泡吗?荞麦米与什么搭配熬粥好?

荞麦是非常好的五谷杂粮,用来熬粥煮饭是非常好的选择。那么荞麦米需要提前泡吗?荞麦米与什么搭配熬粥好?

荞麦熬粥要不要提前泡(荞麦米需要提前泡吗)(1)

荞麦米需要提前泡吗:

荞麦米比较容易煮熟,所以不需事先浸泡。

主料:荞麦米100g,大米400g。

辅料:清水适量。

步骤

1.大米,荞麦米放在一起。

2.用清水淘干净。

3.放手指节的第一个指节多一点的清水。

4.盖上电饭锅按标准煮饭键。

5.等跳到保温键饭就熟了,断电焖十分钟开锅。

6.盛出即可。

荞麦熬粥要不要提前泡(荞麦米需要提前泡吗)(2)

荞麦米与什么搭配熬粥好:

①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。

②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。

③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等

荞麦熬粥要不要提前泡(荞麦米需要提前泡吗)(3)

吃荞麦米的好处:

1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。

3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。

6、祖国医学认为,荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

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