清蒸黄鱼是怎么做(清蒸黄鱼的做法)

清蒸黄鱼的做法,夏天吃鱼就该这么做,味道鲜美,口感清淡,做法简单,省事还省油

清蒸黄鱼是怎么做(清蒸黄鱼的做法)(1)

准备食材:黄鱼1条、大葱、生姜适量

准备调料:料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油

做法如下:

1、冰鲜黄鱼1条,去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,洗净后两面打上花刀,鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。

清蒸黄鱼是怎么做(清蒸黄鱼的做法)(2)

2、大葱一截,洗净切细丝,生姜去皮切姜丝备用。

清蒸黄鱼是怎么做(清蒸黄鱼的做法)(3)

3、盘底铺一层葱姜丝,放入腌好的黄鱼,鱼身再盖一层葱姜丝;把鱼放进蒸锅,水开后大火蒸8-10分钟后关火。

清蒸黄鱼是怎么做(清蒸黄鱼的做法)(4)

4、取出倒掉盘中汤汁,夹掉鱼身上的葱姜丝,再码上一层新鲜的,淋上生抽和蒸鱼豉油,起锅烧油,将热油浇在鱼身上。

清蒸黄鱼是怎么做(清蒸黄鱼的做法)(5)

这样一道味道鲜美,口感清淡的清蒸黄鱼就做好了。做法简单,省事还省油,喜欢就试试吧。

清蒸黄鱼是怎么做(清蒸黄鱼的做法)(6)

美味小贴士:

1、做清蒸鱼,选材一定要新鲜,如果只能买到冰鲜鱼,观察一下,鱼眼睛没变红,指压肉质有弹性就算新鲜,可以清蒸。

2、取出蒸熟的黄鱼后,一定要先倒掉盘中的汤汁再浇热油,这样可以有效的减少鱼腥味。

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