生煎手工藕饼(金黄酥脆的煎藕饼)
时间:2017-11-06 14:20:04 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 1938人做过这道菜
“莲藕,刚一说起这个词,许多人的第一感觉肯定是久久鸭里面的做法,大多数人通常也只会凉拌或是做火锅的时候吃,其实不然,莲藕的做法非常的多,小编前段时间在菜谱上就看到了一个《藕饼》的做法看着非常的有食欲,就试着做了做,结果做出来非常的好吃,真的是让人胃口大开,所以决定分享给大家,有兴趣的可以试着做一做哦!”
食材清单
- 莲藕
- 500克
- 猪肉馅
- 500个
- 鸡蛋
- 2个
- 大葱
- 5克
- 姜
- 5克
- 生抽
- 15克
- 老抽
- 10克
- 盐
- 10克
- 黑胡椒粉
- 8克
- 玉米淀粉
- 10克
小技巧
1、用手挤葱姜汁的时候一定要带上一次性手套哦,要不然不卫生。
2、家里有擦丝器的可以用擦丝器将莲藕擦成丝哦。
3、煎藕饼的时候要记得用小火,要不然藕饼容易外表糊,内里却不熟。
4、生抽和老抽不一样哦。
煎藕饼的做法步骤
- 1
- 将切好的葱段和姜片放在一个碗里,再往碗中倒入适量的清水浸泡大概10分钟,泡好之后用手将葱和姜使劲挤出汁。
- 2
- 把挤好的葱姜汁倒入切好的肉末中,要记得将葱姜拿出来,只要汁。
- 3
- 之后在肉末里再打上一个鸡蛋,一并搅拌均匀。
- 4
- 然后将莲藕去皮洗干净切成小细丝。
- 5
- 然后拿一个大盆将搅拌均匀的肉末和切好的莲藕全部倒进去,再加入少许的盐、生抽、老抽、黑胡椒粉还有适量的玉米淀粉,一起搅拌均匀。
- 6
- 往电饼铛里放入少许的油开火加热。
- 7
- 把搅拌均匀的莲藕肉末全部捏成大小差不多的饼状,然后放在加热好的电饼铛里,全部煎至两面金黄。
- 8
- 煎好之后放在盘中就可以食用啦!
变化365
莲藕的做法非常多,《藕饼》只是其中一种,还有好多,如:《蒜炒莲藕》非常好的下酒菜哦;《莲藕排骨汤》对身体非常好有很高的营养价值;《冰糖莲藕茶》小孩老人也可以喝哦!还有好多,想要做什么,都可以在做饭网搜索哦!
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com