生煎手工藕饼（金黄酥脆的煎藕饼）

时间：2017-11-06 14:20:04 厨师：杨欢欢 出处：做饭网 1938人做过这道菜

“莲藕，刚一说起这个词，许多人的第一感觉肯定是久久鸭里面的做法，大多数人通常也只会凉拌或是做火锅的时候吃，其实不然，莲藕的做法非常的多，小编前段时间在菜谱上就看到了一个《藕饼》的做法看着非常的有食欲，就试着做了做，结果做出来非常的好吃，真的是让人胃口大开，所以决定分享给大家，有兴趣的可以试着做一做哦！”

食材清单

• 莲藕
• 500克
• 猪肉馅
• 500个
• 鸡蛋
• 2个
• 大葱
• 5克
• 姜
• 5克
• 生抽
• 15克
• 老抽
• 10克
• 盐
• 10克
• 黑胡椒粉
• 8克
• 玉米淀粉
• 10克

小技巧

1、用手挤葱姜汁的时候一定要带上一次性手套哦，要不然不卫生。

2、家里有擦丝器的可以用擦丝器将莲藕擦成丝哦。

3、煎藕饼的时候要记得用小火，要不然藕饼容易外表糊，内里却不熟。

4、生抽和老抽不一样哦。

煎藕饼的做法步骤

• 1
• 将切好的葱段和姜片放在一个碗里，再往碗中倒入适量的清水浸泡大概10分钟，泡好之后用手将葱和姜使劲挤出汁。

• 2
• 把挤好的葱姜汁倒入切好的肉末中，要记得将葱姜拿出来，只要汁。

• 3
• 之后在肉末里再打上一个鸡蛋，一并搅拌均匀。

• 4
• 然后将莲藕去皮洗干净切成小细丝。

• 5
• 然后拿一个大盆将搅拌均匀的肉末和切好的莲藕全部倒进去，再加入少许的盐、生抽、老抽、黑胡椒粉还有适量的玉米淀粉，一起搅拌均匀。

• 6
• 往电饼铛里放入少许的油开火加热。

• 7
• 把搅拌均匀的莲藕肉末全部捏成大小差不多的饼状，然后放在加热好的电饼铛里，全部煎至两面金黄。

• 8
• 煎好之后放在盘中就可以食用啦！

变化365

莲藕的做法非常多，《藕饼》只是其中一种，还有好多，如：《蒜炒莲藕》非常好的下酒菜哦；《莲藕排骨汤》对身体非常好有很高的营养价值；《冰糖莲藕茶》小孩老人也可以喝哦！还有好多，想要做什么，都可以在做饭网搜索哦！