西兰花怎么炒好吃的做法（虾仁西兰花）

作者：雄妈妈

用料

西兰花 200克

虾 8只

黄酒 适量

盐 适量

玉米淀粉 适量

葱 三片

姜 小两片

蒜 两瓣

做法步骤

1、因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏小虫子，所以用盐水泡上半个小时，然后清洗干净，择成小朵。下去头，剥皮从背部下刀取出虾线

2、用黄酒，盐，胡椒粉抓匀，然后放入玉米淀粉给虾仁上浆，是虾仁焯水后不会变老

3、锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花焯水1分钟，西兰花变翠绿色捞出过凉

4、过凉的西兰花控水备用焯西兰花的水倒入少许黄酒，放入虾仁焯1分钟捞出备用

5、把葱，姜，蒜切片

6、净锅上火放油，油热后放葱，姜，蒜爆锅

7、倒入西兰花和虾仁翻炒片刻，加入一茶匙盐，翻炒均匀即可出锅

8、成品图

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）