玉米要怎样煮才又软又糯（牢记不要水开就下锅煮）

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说到美味的煮玉米，很多朋友都说现在天气已经冷了，趁着玉米还很新鲜我们会买点新鲜的玉米回来吃。但有时候我们经常给家人做水煮玉米，总感觉自己做出来的味道没有外面卖的好吃，觉得自己做出来的煮玉米的口感不是特别香甜。其实外面煮玉米的时候用了一些小技巧，而不光是往里面加了糖的原因。那么我们就来说一下到底如何煮玉米能更好吃一些，我们需要牢记不要水开就下锅煮玉米的，那么我们说一下煮玉米应该多做一步，能帮助我们煮出更鲜嫩好吃的玉米出来。

1、我们煮玉米的时候，应该先扒掉玉米最外面粗糙的外皮，但平时煮玉米的时候，很多朋友都将玉米外皮完全扒掉，认为这样煮出来的玉米能充分入味并且比较干净。实际上，为了煮出鲜嫩可口的玉米，我们应该保留玉米最里层的一层或者两层外皮，玉米直接接触热水会让玉米煮得太过，吃起来的口感不太好，而且最里面的玉米外皮其实很干净，而且还能保留玉米里面的营养。

2、保留玉米的一层到两层外皮之后，我们先将玉米放到洗菜盆里面清洗玉米，注意不要将紧挨着玉米的外皮去掉，然后将玉米捞出并且沥干水分。在煮玉米的时候，我们应该凉水下玉米，这样保留了玉米鲜嫩的口感并且还让玉米中的营养保留住。

3、在这里我们需要注意下，很多朋友都会煮玉米的时候加糖，其实这是不对的，这样只会让煮出来的玉米过于甜腻，这样就改变了玉米本身带给我们的自然香甜口感。其实我们在煮玉米的时候，应该多加这样让加一点食盐用来提味，放一点食盐能激发玉米的香甜味道。

另外加上一小勺的小苏打，煮出来玉米不仅颜色好看还能促进玉米散发出营养。这就是我们在煮玉米的时候，需要多注意的一个步骤，也是我们经常会忽略的步骤。这时候我们要注意加水量，在锅中加水没过玉米即可，不用加进去太多的水，这样玉米的口感就会变淡。

4、将玉米放到锅中大火翻滚之后，盖上锅盖转成小火煮上15分钟左右，这样美味的煮玉米就煮好了，煮的时间不能太长但也不能太短。这时候我们关火，将玉米沥干水分即可捞出，然后将玉米放到盘子中，等稍微凉一些之后我们就能品尝美味的玉米了。

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