玉米要怎样煮才又软又糯(牢记不要水开就下锅煮)

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二姐心得之煮玉米,牢记不要水开就下锅煮,多做一步

说到美味的煮玉米,很多朋友都说现在天气已经冷了,趁着玉米还很新鲜我们会买点新鲜的玉米回来吃。但有时候我们经常给家人做水煮玉米,总感觉自己做出来的味道没有外面卖的好吃,觉得自己做出来的煮玉米的口感不是特别香甜。其实外面煮玉米的时候用了一些小技巧,而不光是往里面加了糖的原因。那么我们就来说一下到底如何煮玉米能更好吃一些,我们需要牢记不要水开就下锅煮玉米的,那么我们说一下煮玉米应该多做一步,能帮助我们煮出更鲜嫩好吃的玉米出来。

玉米要怎样煮才又软又糯(牢记不要水开就下锅煮)(1)

多做一步,玉米鲜嫩还香甜

1、我们煮玉米的时候,应该先扒掉玉米最外面粗糙的外皮,但平时煮玉米的时候,很多朋友都将玉米外皮完全扒掉,认为这样煮出来的玉米能充分入味并且比较干净。实际上,为了煮出鲜嫩可口的玉米,我们应该保留玉米最里层的一层或者两层外皮,玉米直接接触热水会让玉米煮得太过,吃起来的口感不太好,而且最里面的玉米外皮其实很干净,而且还能保留玉米里面的营养。

玉米要怎样煮才又软又糯(牢记不要水开就下锅煮)(2)

2、保留玉米的一层到两层外皮之后,我们先将玉米放到洗菜盆里面清洗玉米,注意不要将紧挨着玉米的外皮去掉,然后将玉米捞出并且沥干水分。在煮玉米的时候,我们应该凉水下玉米,这样保留了玉米鲜嫩的口感并且还让玉米中的营养保留住。

玉米要怎样煮才又软又糯(牢记不要水开就下锅煮)(3)

3、在这里我们需要注意下,很多朋友都会煮玉米的时候加糖,其实这是不对的,这样只会让煮出来的玉米过于甜腻,这样就改变了玉米本身带给我们的自然香甜口感。其实我们在煮玉米的时候,应该多加这样让加一点食盐用来提味,放一点食盐能激发玉米的香甜味道。

玉米要怎样煮才又软又糯(牢记不要水开就下锅煮)(4)

另外加上一小勺的小苏打,煮出来玉米不仅颜色好看还能促进玉米散发出营养。这就是我们在煮玉米的时候,需要多注意的一个步骤,也是我们经常会忽略的步骤。这时候我们要注意加水量,在锅中加水没过玉米即可,不用加进去太多的水,这样玉米的口感就会变淡。

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4、将玉米放到锅中大火翻滚之后,盖上锅盖转成小火煮上15分钟左右,这样美味的煮玉米就煮好了,煮的时间不能太长但也不能太短。这时候我们关火,将玉米沥干水分即可捞出,然后将玉米放到盘子中,等稍微凉一些之后我们就能品尝美味的玉米了。

玉米要怎样煮才又软又糯(牢记不要水开就下锅煮)(6)

总结

以上就是二姐写的关于煮玉米,牢记不能水开就下锅煮,多做一步的文章。欢迎大家多和二姐交流!

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