菜谱大全100道家常菜（凉拌西兰花）

家常凉拌菜---凉拌西兰花。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的 白菜 花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍，西兰花炒着吃或者做凉菜都非常好吃。

材料：西兰花1个，胡萝卜半个，醋适量，味极鲜酱油1勺，蚝油适量，蒜泥适量。

做法：

1 西兰花掰成小朵，清洗干净。

2 入锅焯水后取出过凉水，控干水分。

3 胡萝卜去皮洗净切片。

4 西兰花，胡萝卜放入干净盆中，加入蒜泥，味极鲜酱油。

5 加入蚝油。

6 加入醋拌匀即可。

小贴士：还可以加入香油，味道也不错。

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