东北和四川哪个辣条好吃（所以你们管这个叫豆皮还是叫辣条）

说到辣条大家下意识想到的是什么样子的？

一根一根的？圆柱状？亦或是一片一片的？

那你知道辣条的原材料是什么吗？

白米饭（毕竟很多自制辣条就是用的隔夜剩饭）？

小麦？还是其它乱七八糟的东西？（毕竟辣条被扣上过各种不好的帽子）

市面常见的大多数辣条都是调味面制品，也就是原材料选用的是小麦粉，造型更是各式各样、花样百出，除了常见的条状、片状、丝状，还有一些异形的，比如虾状——古老的虾扯蛋（暴露年纪了），还有鸡爪状的等等，只有你想不到没有做不到······

而今天要介绍的不是面制品，而是豆制品，如下图：

你们管这个是叫豆皮还是辣条？在我们湖南，统称之为辣条/辣片。虽说都叫辣条，但是它们的口感和原材料可是完全不一样的！

豆皮辣条的原材料是大豆/黄豆，制作工艺上的不同让豆皮成品也分干货和湿货，湿货如大辣片、鞋底辣片这种就是属于湿货辣条；嚼起来干干脆脆的，这种就属于干货如全享吃新上市的豆小皮、豆小卷、豆小片！

全享吃这三款产品分别对应三个造型：片、卷、皮，不同形状在口感上会稍有不同：

豆小卷就更有嚼头，豆皮裹着辣椒、芝麻粒一口塞入嘴里，咀嚼起来超级香浓；

豆小片是一片片展开的，可以享受撕扯的快乐；

豆小皮是一块块小方片儿，口感较为脆爽。三款产品都是小包装的，小小一包，吃完毫无压力。值得一提的是在工艺上全享吃采用的是烘烤，相比油炸口感会更清爽没那么油腻、也更绵柔些。

所以豆皮辣条和面制品辣条，你更钟爱哪一款？又或许你根本没注意过两者的区别，只要是辣条都能炫几包，毕竟在吃货眼里只有好吃不好吃，能吃不能吃，其它的都不重要。