怎么蒸馒头又香又软（揉面很重要）

不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香冬天和面加点糖，能使面团快速发酵我是直接买的安琪发面，用着很简单，下面我们就来聊聊关于怎么蒸馒头又香又软?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎么蒸馒头又香又软

不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。冬天和面加点糖，能使面团快速发酵。我是直接买的安琪发面，用着很简单。

馒头摆上蒸锅，冷水上锅煮，可在水里放适量的盐或者橘皮，盐可以促使发酵，橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。