给儿童做早餐吃什么好（少给孩子做三类糊弄式早餐）

“早餐是生活美学的开场白，谁说仪式感不重要。”----《早餐中国》

俗话说得好：“一日之计在于晨，一晨之计在于吃。”

在人的一生中，最大的仪式感莫过于在早上填饱自己的胃，豆浆、油条、稀饭、热干面……

当美食在唇齿间碰撞，滑入胃液中交缠之时，元气满满的一天才算是开始。

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如今已经开学，父母们忙着上班，有时候来不及做早餐，往往就会随便做点速食应付一下。然而，孩子们正处于发育期，他们对营养的需求较高，可不能随便糊弄。

早餐对儿童的重要性

1、影响学习成绩

新加坡《联合早报》中提到，早餐中所含的营养物质对孩子大脑发育至关重要。

研究人员指出，如果长期忽略早餐，不吃或者吃得不够，往往大脑会萎缩，即使后面恢复饮食健康，萎缩的头脑也无法恢复，孩子可能就容易变笨。

另外，如果经常不吃早餐，孩子身体的血糖过低，不能足量供应给大脑，就容易引起大脑疲劳，令其出现精神不振、注意力难以集中、反应迟钝、记忆力下降等负面影响。

因此，专家们也时常呼吁，处于发育期的孩子，早餐万万不可忽视，以免把身体饿坏了不说，还影响了学习成绩。

2、影响身体健康

英国一项科学研究就发现，长期不吃早餐的孩子，相比那些每天按时吃的孩子，抵抗力会弱很多，更加容易感冒。

专家认为，这与两方面原因有关：

一是早餐占一天总能量30%，可以给身体提供足够的热量和蛋白质，其中蛋白质则是也是维持免疫系统高效活力的第一要素。如果忽略掉这一餐，孩子身体供能不足，身体机能便会下降；

二是长期不吃早餐，往往容易导致肠胃道的内环境发生改变，过量的胃酸刺激胃壁，从而引发胃病，对免疫力有影响不说，长期下去还可能阻碍孩子身高发育。

见识到了早餐的重要性，下面就要给来大家谈谈哪些早餐没营养，不建议多吃，什么样的早餐搭配才算是合理等问题了。

以下糊弄式早餐，尽量少给孩子做

1、单独喝稀饭 咸菜

粥 咸菜，是中国人的早餐桌上最常出现的搭档，可实际上如果每天只是单独喝稀饭 咸菜，并不利于孩子的发育。

虽然说粥刚开始给人的饱腹感很强，但由于它的营养成分较为单一，主要就是碳水化合物，其余的重要营养元素（蛋白质、膳食纤维等）的含量微乎其微，并不能满足孩子身体发育的需求，阻碍孩子长高。

再加上小孩在学校上一整天的课，对大脑的消耗过多，如果提供的营养不够，往往就容易加剧孩子的疲劳感，学习效率大大降低。

另外，咸菜中含有一种叫亚硝酸盐的物质，如果经常摄入对人体健康无益。

2、西式早餐

如汉堡、炸鸡、里脊饼、煎肠等。

首先，这类食品都相对而言比较油，孩子早上起床不久，肠胃的蠕动速度较慢，而且消化液的分泌量又比较少，小孩通常胃口都不会太好。

如果摄入油脂太多的食物，通常容易反胃不说，还可能给肠胃增加负担。

其次，西式速食品的营养结构单一，大多是热量较高，但是蛋白质和维生素的含量有限，对孩子身体的发育和健康并没有太大的益处。

世界卫生组织也提出过建议，早餐中要减少盐和糖等调味品的摄入，适量摄入油脂，不选择过度加工食品，而且尽量少煎炸。

3、加工小面包 营养价值低的“牛奶”

之前一些学校每天也会给孩子们发小面包和牛奶，有些家长图省事可能直接把这些给孩子当早餐，但并不建议经常如此。

因为这类加工的小面包中含有较多的食品添加剂以及防腐剂，而且糖分含量相对较高，并不适合孩子长期吃，以免诱发肥胖。

建议选择给孩子吃全麦面包，搭配新鲜的蔬菜和水果，会更加健康。

另外，不是所有的牛奶都是纯牛奶，市面上所谓的儿童奶和早餐奶，虽然味道比纯牛奶更加香甜可口，更容易被小孩接受，但是其中的添加剂也更多，而且生牛乳较少，并不能给孩子补充足够的蛋白质和钙元素。

建议父母可以看看配方表，如果看到排第一位的生牛乳，说明适合孩子喝，而且配料越少越好；如果开头是水和全脂乳粉，说明它是乳制品，并非纯牛奶，平时少给孩子喝。

如何科学搭配孩子早餐？

《中国居民膳食指南（2016版）》建议：

一日三餐摄入的饮食种类要达到12种以上，每周25种以上。其中早餐至少就需要4~5个品种，而且尽量包括——

主食类，谷类和薯类（满足孩子碳水需求）；

肉蛋类（优质蛋白需求）；

奶类、豆类及豆制品（优质蛋白需求）；

新鲜的蔬菜水果（维生素以及矿物质需求）。

而且需要注意，把传统的高碳水、高脂肪和少量蛋白的早餐，换成高蛋白、少量脂肪和粗纤维的早餐。

这样既能满足孩子机体的营养需求，又不容易让孩子囤积脂肪，不易发胖，对身高的发育还有很大的帮助。

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